أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند الاستثمار في خطوط إنتاج رقائق البطاطس والبطاطس المقلية هو توفر مصادر كافية من البطاطس. ليس فقط النظر في حالة إنتاج البطاطس المحلية ولكن أيضًا فهم أكبر 5 منتجين للبطاطس في العالم، وهم الصين والهند وروسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة.
نظرة عامة على إنتاج أكبر 5 منتجين للبطاطس
1. الصين
الصين هي أكبر منتج للبطاطس في العالم. في السنوات الأخيرة، استمرت زراعة البطاطس في الصين في زيادة الإنتاج، لأن دخل الوحدة من البطاطس أعلى من المحاصيل الأخرى. مع زيادة استهلاك رقائق البطاطس والبطاطس المقلية، زاد الطلب المحلي على البطاطس في الصين.
حوالي 15% من البطاطس تتم معالجتها إلى منتجات بطاطس باستخدام آلات صنع رقائق البطاطس التجارية وخطوط إنتاج البطاطس المقلية. تقع مناطق زراعة البطاطس في الصين في المناطق الغربية والشمالية. يبلغ الإنتاج السنوي 96.13 مليون طن، وهو ما يمثل 25.4% من إجمالي الإنتاج العالمي.
2. الهند
زاد إنتاج البطاطس في الهند بشكل كبير منذ الخمسينيات. بحلول عام 2000، زاد إنتاج البطاطس بنحو 850%. التصنيع في الهند في ازدياد، مما أدى إلى زيادة الطبقة المتوسطة والعليا، وبالتالي لديهم دخل كبير لاستهلاك الأطعمة المختلفة بما في ذلك البطاطس المقلية.
بالإضافة إلى ذلك، تم إدخال العديد من آلات صنع رقائق البطاطس وآلات البطاطس المقلية الجديدة إلى الهند، مما ساهم أيضًا في تطوير صناعة معالجة البطاطس المحلية. يبلغ متوسط استهلاك الفرد من البطاطس في الهند 17 كجم سنويًا، ويتزايد تدريجيًا كل عام. مناطق إنتاج البطاطس الرئيسية في الهند تقع في الغرب. الجنوب غير مناسب لنمو البطاطس. يبلغ إنتاج البطاطس الهندي حوالي 45.4 مليون طن سنويًا، وهو ما يمثل 12% من الإنتاج العالمي.
3. روسيا
روسيا هي المنتج الرئيسي للبطاطس في العالم. 79% من إنتاجها يأتي من المزارع الصغيرة، بينما 13% من إنتاجها يأتي من المؤسسات الكبيرة. يزرع المزارعون البطاطس بشكل أساسي كغذاء أساسي، ويباع الفائض في السوق المحلية.
مناخ روسيا البارد مناسب جدًا لزراعة البطاطس. كما تطورت صناعة المعالجة العميقة للبطاطس بسرعة، وقد خلقت بعض مصانع معالجة رقائق البطاطس الآلية بالكامل على نطاق واسع فوائد اقتصادية هائلة. يبلغ الإنتاج السنوي للبطاطس الروسية 31.5 مليون طن، وهو ما يمثل 8.0% من إجمالي الإنتاج العالمي.
4. أوكرانيا
تشتهر أوكرانيا بمعالجة البطاطس إلى نشا وكحول. في أوائل القرن العشرين، أصبحت البطاطس غذاءً أساسيًا في أوكرانيا. تظهر الإحصائيات الحالية أن متوسط استهلاك الفرد السنوي من البطاطس في أوكرانيا يبلغ 136 كجم. تنتج أوكرانيا حوالي 23.7 مليون طن من البطاطس سنويًا، والتي تقدر بنحو 5.9% من الإنتاج العالمي.
5. الولايات المتحدة
تمثل محاصيل البطاطس في الولايات المتحدة حوالي 15% من إجمالي مبيعات الخضروات الزراعية. يتم معالجة 50% من البطاطس إلى رقائق بطاطس وبطاطس مقلية مجمدة ونشا وعلف حيواني. صناعة معالجة البطاطس المقلية المجمدة في الولايات المتحدة متطور بشكل جيد.
مناطق إنتاج البطاطس الرئيسية في الولايات المتحدة هي واشنطن وأيداهو، حيث يمثل الإنتاج حوالي نصف الإنتاج الكلي. يبلغ الإنتاج السنوي للبطاطس في الولايات المتحدة حوالي 20.55 مليون طن، وهو ما يمثل 5.2% من إجمالي الإنتاج العالمي.
