تنقسم رقائق الموز بشكل رئيسي إلى رقائق موز مخبوزة بدرجة حرارة عالية ورقائق موز مقلية. يمكننا استخدام خطوط إنتاج رقائق الموز المقلية التجارية لإنتاج رقائق موز مغذية على نطاق واسع. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا صنع رقائق موز لذيذة في المنزل. إذًا، كيف نصنع رقائق الموز في المنزل؟
ما الأدوات المستخدمة لصنع رقائق الموز المنزلية؟
رقائق الموز هي وجبة خفيفة شائعة في محلات السوبر ماركت. تتميز بلونها الأصفر الذهبي الجذاب وطعمها المقرمش الحلو، مما يجعلها لا تُقاوم. يتطلب إنتاج رقائق الموز بكميات كبيرة في المصنع استخدام خطوط إنتاج رقائق الموز المقلية.
صنع رقائق الموز في المنزل بسيط جدًا أيضًا. يمكنك صنع شرائح موز لذيذة باستخدام فرن، أو مقلاة، أو مقلاة مسطحة، أو صينية خبز كهربائية، إلخ.
مكونات صنع رقائق الموز
المكونات: 2 موز أخضر، 10 جرام سكر
الإضافات: كمية صغيرة من الزبدة
ملاحظة: من الأفضل اختيار الموز الأخضر الطازج كمادة خام.
أولاً، الموز الأخضر أكثر صلابة وأسهل للتقطيع إلى شرائح رفيعة، ورقائق الموز النهائية تكون أكثر هشاشة.
ثانيًا، الموز الأخضر أكثر مقاومة للخبز والقلي ولا يتعرض بسهولة لحالات السواد أو التلف الطري.
خطوات صنع رقائق الموز المنزلية
1. قطع موزتين خضراوين غير ناضجتين إلى شرائح رفيعة.
2. انشر شرائح الموز وضع طبقة من السكر الناعم على السطح. يساعد السكر الناعم في جعل المنتج النهائي أكثر هشاشة.
3. ضع كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة أو صينية خبز كهربائية لمنع الالتصاق، ثم ضع شرائح الموز. اخبز ببطء على أقل حرارة، مع تقليب الجوانب حتى تتحول شرائح الموز إلى اللون البني على كلا الجانبين (يستغرق حوالي 15 دقيقة).
ملاحظة: المقلاة والصينية الكهربائية أقوى بكثير من الفرن. يجب استخدام أقل درجة حرارة لصنع رقائق موز مقرمشة.
لمنع احتراق رقائق الموز، يمكن استخدام التسخين المتقطع. أي، أطفئ طاقة الصينية الكهربائية. بعد الخبز لفترة باستخدام الحرارة المتبقية، أشعل النار واستمر في التسخين.
4. يجب تفريق شرائح الموز فور إخراجها من المقلاة، ويمكن تناولها بعد أن تبرد تمامًا. في هذا الوقت، تكون شرائح الموز أكثر هشاشة. يمكن تخزين الشرائح التي لم تؤكل في علبة محكمة الإغلاق.
