يعد تطوير الإنتاج وفقًا للظروف المحلية طريقة فعالة جدًا لتطوير الاقتصاد. في لبنان، يعد الاستفادة الكاملة من موارد البطاطس المحلية لإنتاج رقائق البطاطس اللذيذة استثمارًا جيدًا. إذن، كيف هي آفاق سوق معالجة رقائق البطاطس في لبنان؟
زراعة البطاطس في لبنان
على الرغم من صغر مساحة لبنان، إلا أن تطوره الزراعي جيد نسبيًا. يقع لبنان في منطقة مناخ قاري معتدل مع فروق كبيرة في درجات الحرارة. خاصة في الصيف، تكون المياه والحرارة كافية، مناسبة لنمو المحاصيل، ومناسبة جدًا لنمو مختلف المحاصيل.
تشمل المحاصيل الرئيسية في لبنان الحبوب والبطاطس والفول ومحاصيل الأعلاف. من بينها، قيمة إنتاج البطاطس هي الأعلى، وتستمر في النمو. في عام 2015، بلغت قيمة إنتاج البطاطس في لبنان 165 مليون دولار أمريكي. تعود الزيادة في إنتاج المحاصيل إلى زيادة الأراضي الصالحة للزراعة. زادت المساحة المزروعة في لبنان بنسبة 40٪ على مدى السنوات الأربع الماضية، لتصل إلى 15000 هكتار.
استخدام البطاطس في لبنان
تنقسم أنماط الاستهلاك الرئيسية للبطاطس اللبنانية إلى ثلاثة أنواع: الاستهلاك اليومي، والمعالجة العميقة للبطاطس، وتصدير البطاطس. من بينها، تبلغ الكمية الإجمالية للبطاطس المستخدمة للاستهلاك اليومي للسكان حوالي 20٪ من إجمالي إنتاج البطاطس في لبنان.
حجم صادرات البطاطس اللبنانية كبير نسبيًا، والدول المصدرة هي بشكل أساسي بعض الدول الأوروبية. وفقًا للإحصاءات، يصدر لبنان أكثر من 50000 طن من البطاطس إلى أوروبا كل عام.
في المعالجة العميقة للبطاطس، ينتج لبنان بشكل أساسي رقائق البطاطس والبطاطس المقلية. حاليًا، أكبر منتج لرقائق البطاطس في لبنان هو Daher Foods، وأكبر منتج للبطاطس المقلية هو مجموعة Malco.
ما هي آفاق تطوير إنتاج رقائق البطاطس في لبنان؟
تطوير صناعة معالجة رقائق البطاطس في لبنان، خاصة الاستثمار في مصانع معالجة رقائق البطاطس الصغيرة، له آفاق سوقية كبيرة. لماذا؟ هناك ثلاث مزايا رئيسية لمعالجة رقائق البطاطس اللبنانية: 1. المواد الخام الوفيرة. 2. سوق رقائق البطاطس كبير. 3. تكلفة العمالة المنخفضة.
المعدات المطلوبة للاستثمار في مصنع صغير لمعالجة رقائق البطاطس في لبنان هي بشكل أساسي خط معالجة رقائق البطاطس شبه الأوتوماتيكي. يتراوح إنتاج خط رقائق البطاطس هذا بين 50 كجم/ساعة و500 كجم/ساعة، ويمكن للعملاء الاختيار وفقًا لاحتياجات الإنتاج الخاصة بهم.
