Belgien ist das beliebteste Land der Welt, um Pommes frites zu essen. Daher sind belgische Fritten berühmt für ihr einzigartiges Aussehen, ihre Verarbeitungsmethoden und ihren Geschmack. Was sind also die Merkmale von belgischen Fritten?
Was haben Pommes frites mit Belgien zu tun?
Vielleicht nennt die ganze Welt Pommes frites "Pommes frites", aber tatsächlich steckt kein französisches Element in Pommes frites. Tatsächlich leitet sich der Name "friet" von "patates frites" ab, was belgisches Französisch ist und "frittierte Kartoffeln" bedeutet.
Es gibt eine wahrscheinlich vernünftige Erklärung für die Verbindung zwischen Pommes frites und Frankreich. Sie könnte im Ersten Weltkrieg entstanden sein, als "frittierte Kartoffelstäbchen" amerikanischen Soldaten in Belgien vorgestellt wurden, die jedoch dachten, sie seien in Frankreich, weil die Gegend Französisch sprach, und diese amerikanischen Soldaten bezeichneten diese frittierten Kartoffelstäbchen als French fries.
Warum sind belgische Fritten so lecker?
Die Pommes frites, die wir im täglichen Leben oft sehen, ob zu Hause zubereitet oder von einer Pommes-frites-Verarbeitungsanlage hergestellt, sind in der Regel längliche Streifen. Belgische Fritten sind oft dick und kurz. Belgische Fritten sind etwa doppelt so dick wie normale Pommes.
Viele Länder und Fabriken behaupten, dass ihre Pommes aus den beliebtesten Kartoffeln hergestellt werden, aber Belgier werden Ihnen die Wahrheit sagen: Ihr Geheimnis für die Herstellung köstlicher Pommes ist, dass die Pommes zweimal frittiert werden.
Das erste Frittieren macht die Pommes innen weich, und das zweite Frittieren macht sie außen knusprig, um so die Zartheit der Pommes innen und außen zu gewährleisten. Außerdem ist das Öl für Pommes frites auch wichtig, es ist besser, Butter oder Entenfett zu verwenden.
Darüber hinaus ist die Dip-Sauce zu belgischen Fritten ebenfalls einzigartig, nicht nur unsere übliche Tomatensauce. In Belgien werden die standardmäßigsten Pommes mit Mayonnaise, Tartarensauce und einer leicht scharfen andalusischen Sauce serviert.
