En las grandes operaciones que producen papas fritas, la limpieza de la freidora se ha convertido en un problema para muchos fabricantes, por lo que es necesario saber cómo limpiar la freidora de papas fritas.
Diferentes máquinas freidoras de papas fritas
Ofrecemos tres tipos diferentes demáquinas freidoras, máquina freidora de cajón, máquina freidora de cuba y máquina freidora continua. Tienen diferentes ventajas y todas pueden usarse en líneas de producción de papas fritas.
Freidora de inmersión para papas fritas
Compacta y ocupa poco espacio. La alimentación y descarga de las papas fritas se realiza en el cajón. El bastidor se puede retirar para reemplazo o limpieza. La parte de calentamiento consta de tubos calefactores, que también se pueden reemplazar. La producción varía y está determinada por el número de cajones. La producción de papas fritas a pequeña escala suele utilizar una freidora de 1 o 2 bastidores. La línea de producción de papas fritas de tamaño mediano suele utilizar una freidora de 3 o 4 bastidores. La producción oscila entre 50 kg y 200 kg.
Freidora por lotes para papas fritas
Puede realizar alimentación y descarga automáticas y es adecuada para producción a mediana y gran escala. Su ventaja es que puede agitar y voltear automáticamente, lo que hace que las papas fritas se frían de manera más uniforme y tengan mejor sabor.
Máquina de fritura continua
Adecuada para la producción de papas fritas a gran escala, la máquina automática de fritura continua de papas fritas tiene un cuerpo de 3,5 m de largo y es más automática e inteligente. Cuenta con un sistema de extracción de humos y también puede lograr calentamiento a gas además de eléctrico.
Consejos para limpiar su freidora
Al limpiar la freidora de inmersión, debe retirar el bastidor de fritura y esperar a que se enfríe antes de limpiar el aceite de la superficie con un paño limpio, luego humedecerlo con agua y agregar detergente no corrosivo para limpiarlo. Puede limpiarlo con la ayuda de algunos cepillos o paños que no dañen la superficie. Séquelo, en lugar de secarlo al aire naturalmente, asegúrese de mantenerlo seco antes de instalarlo.
La diferencia con la anterior es que la parte de fritura de la freidora por lotes no se puede desmontar, pero se puede elevar automáticamente. Antes de limpiar, deje que la cubeta se eleve automáticamente, limpie el aceite de la superficie, límpiela nuevamente y luego bájela después de secar.
Máquina de fritura continua: si la máquina que compró es de un tipo que puede elevar y bajar automáticamente la parte de fritura, primero eleve la parte de fritura; de lo contrario, necesitará usar fuerza humana para empujar la parte de fritura hacia un lado. Entonces la limpieza puede ser más lenta y laboriosa, así que tenga paciencia adicional y espere a que la máquina se seque antes de restaurarla a su estado original.
