Los chips de plátano se dividen principalmente en chips horneados a alta temperatura y chips fritos. Podemos usar líneas de producción comerciales de chips de plátano fritos para producir chips de plátano nutritivos a gran escala. Además, también podemos hacer deliciosos chips de plátano en casa. Entonces, ¿cómo hacer chips de plátano en casa?
¿Qué herramientas usar para hacer chips de plátano caseros?
Los chips de plátano son un aperitivo común en los supermercados. Tienen un atractivo color amarillo dorado, un sabor crujiente y dulce que hace que la gente no pueda parar. La producción a gran escala de chips de plátano en la fábrica requiere el uso de líneas de producción de chips de plátano fritos.
Hacer chips de plátano en casa también es muy sencillo. Puedes hacer deliciosas rodajas de plátano usando un horno, un wok, una sartén o una plancha eléctrica, etc.
Ingredientes para hacer chips de plátano
Ingredientes: 2 plátanos verdes, 10 g de azúcar
Accesorios: una pequeña cantidad de mantequilla
Nota: Es mejor elegir plátanos verdes frescos como materia prima.
Primero, los plátanos verdes son más duros y más fáciles de cortar en rodajas finas, y las rodajas finales quedan más crujientes.
Segundo, los plátanos verdes resisten mejor el horneado y la fritura y no son propensos a volverse negros o blandos.
Pasos para hacer chips de plátano caseros
1. Corta dos plátanos verdes duros y no maduros en rodajas finas.
2. Extiende las rodajas de plátano y espolvorea una capa de azúcar granulada fina sobre la superficie. El azúcar granulada fina ayuda a que el producto final sea más crujiente.
3. Pon una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén o plancha eléctrica para evitar que se pegue, y luego coloca las rodajas de plátano. Hornea lentamente con el fuego mínimo, volteando las rodajas hasta que se doren por ambos lados (tarda unos 15 minutos).
Nota: La sartén y la plancha eléctrica son mucho más potentes que el horno. Debes usar la configuración más baja para obtener rodajas de plátano crujientes.
Para evitar que los chips de plátano se quemen, se puede usar calentamiento intermitente. Es decir, apaga la plancha eléctrica. Después de hornear un rato con el calor residual, enciende el fuego y continúa calentando.
4. Las rodajas de plátano deben enfriarse inmediatamente después de salir de la sartén, y se pueden comer cuando estén completamente frías. En ese momento, las rodajas de plátano están más crujientes. Las rodajas que no se consuman se pueden guardar en un recipiente hermético.
