Bélgica es el país favorito del mundo para comer papas fritas. Por lo tanto, las Belgian frites son famosas por su apariencia única, métodos de procesamiento y sabores. Entonces, ¿cuáles son las características de las Belgian frites?
¿Qué tienen que ver las papas fritas con Bélgica?
Quizás todo el mundo llama a las papas fritas "papas fritas francesas", pero en realidad, no hay ningún elemento francés en las papas fritas. De hecho, el nombre "friet" de las papas fritas proviene de "patates frites", que es francés belga y significa "papas fritas".
Existe una explicación probablemente razonable para la conexión entre las papas fritas y Francia. Puede haberse formado en la Primera Guerra Mundial, cuando las "papas fritas" fueron introducidas a los soldados estadounidenses en Bélgica, pero ellos pensaban que estaban en Francia porque la zona hablaba francés, y estos soldados estadounidenses se referían a estas papas fritas como papas fritas francesas.
¿Por qué las Belgian frites son tan deliciosas?
Las papas fritas que vemos a menudo en nuestra vida diaria, ya sean hechas en casa o producidas por una planta de procesamiento de papas fritas, generalmente son tiras alargadas. Las papas fritas belgas suelen ser gruesas y cortas. Las Belgian frites serán el doble de gruesas que las papas fritas normales.
Muchos países y fábricas afirmarán que sus papas fritas están hechas con las papas más populares, pero los belgas te dirán la verdad: su secreto para hacer papas fritas deliciosas es que se fríen dos veces.
La primera fritura hará que el interior de las papas fritas esté suave, y la segunda fritura hará que estén crujientes por fuera, asegurando así la ternura de las papas fritas por dentro y por fuera. Además, el aceite utilizado para las papas fritas también es especial; es mejor usar mantequilla o aceite de pato.
Además, la salsa para acompañar las Belgian frites también es única, no solo la salsa de tomate común. En Bélgica, las papas fritas más estándar se acompañan con mayonesa, salsa tártara y salsa andaluza con un toque picante.
