Les chips de plantain frites sont une collation très populaire en Afrique. Généralement, les chips de plantain sont fabriquées à partir de bananes vertes ou de plantains pas complètement mûrs. En raison du faible coût de production et de la marge bénéficiaire élevée, l'investissement dans la production de chips de plantain est devenu une industrie en plein essor au Nigeria, au Ghana, en Zambie et dans d'autres pays. Alors, combien coûte la production de chips de plantain au Nigeria ?
Pourquoi le plantain est-il plus adapté à la fabrication de chips de plantain ?
Le plantain ressemble beaucoup à la banane, mais son goût et son mode de cuisson sont très différents. Les bananes ont un goût plus sucré et deviennent molles à maturité. Le plantain est riche en amidon mais moins sucré que la banane. Le plantain est généralement plus gros et plus ferme que la banane, et sa peau est beaucoup plus épaisse.
Ils peuvent être verts, jaunes ou brun très foncé. Par conséquent, le plantain ne peut pas être consommé cru, mais seulement après cuisson. Le plantain est souvent transformé en plats salés ou en collations frites. Les plantains sont comestibles à tous les stades de maturation, mais ils doivent être pelés et cuits avant d'être consommés.
Actuellement, au Nigeria, la activité de transformation des chips de plantain a réussi à transformer le plantain en bénéfices économiques. Dans la production de chips de plantain, le plantain vert ou jaune est pelé, puis tranché en fines lamelles, puis les lamelles de plantain sont frites et assaisonnées. Enfin, les chips de plantain frites peuvent être conditionnées par une machine d'emballage.
Coût de la production de chips de plantain au Nigeria
Au Nigeria, ainsi que dans d'autres pays africains, la production commerciale de chips de plantain frites nécessite un ensemble complet de lignes de production de chips de plantain. En effet, la production manuelle de chips de plantain est très inefficace et peu hygiénique.
La capacité de production d'une usine commerciale de chips de plantain se situe généralement entre 100 kg/h et 500 kg/h, et l'efficacité de production est très élevée, pouvant remplacer environ 5 à 10 ouvriers. La ligne de production de chips de plantain frites comprend principalement la machine à éplucher, la trancheuse, la friteuse, la machine à déshuiler, la machine d'assaisonnement et la machine d'emballage.
Généralement, les fabricants peuvent recommander des équipements de transformation adaptés et des schémas de production de chips de plantain aux utilisateurs en fonction de leurs besoins. Par exemple, nous pouvons personnaliser une ligne de chips de plantain de 50 kg/h pour les clients. Si le budget d'investissement du client n'est pas élevé, nous conseillons également au client de ne pas acheter de machine d'emballage et d'autres équipements auxiliaires pour réduire les coûts.
Le coût de production des chips de plantain au Nigeria comprend principalement le coût d'achat des équipements, les coûts des matières premières, les coûts de main-d'œuvre et les coûts de construction de l'usine.
