Petite ligne de transformation de frites surgelées, souvent désignée comme un terme générique pour les machines semi-automatiques de fabrication de frites, regroupe toutes les fonctions nécessaires à la transformation des frites surgelées. Elle se caractérise par une structure compacte, une utilisation simple et une efficacité de travail élevée. Cette unité de production de frites surgelées à petite échelle est le meilleur choix pour de nombreux transformateurs de frites de petite taille.
Quels sont les avantages de production de la petite ligne de transformation de frites surgelées ?
Bien que, comparée à une usine de frites surgelées de grande envergure, la ligne de transformation à petite échelle ait un rendement plus faible et une productivité moindre, de nombreux investisseurs choisissent encore une activité de transformation de frites semi-automatique et de petite taille. Pourquoi ? Trois raisons principales : un budget d'investissement peu élevé, une production plus flexible et un retour sur investissement plus rapide.
1. Budget d'investissement réduit
Les lignes de frites surgelées à grande échelle nécessitent souvent des coûts et des budgets importants, incluant le recrutement de personnel, la construction d'usines, l'achat d'équipements de transformation de frites, les services publics, etc. La ligne de frites à petite échelle ne nécessite pas beaucoup d'opérateurs pour la production courante, la valeur des équipements est faible, généralement sans bâtiment d'usine indépendant, et le coût d'investissement est bas.
2. Processus de production flexible
Le processus de production de la petite ligne de transformation de frites surgelées est plus flexible car il s'agit d'un processus de production semi-automatique, et le rendement horaire ou journalier peut être déterminé en fonction des besoins de production des clients. Et comme il s'agit d'une chaîne de production semi-automatique, elle n'est pas limitée par la taille et l'emplacement de l'usine.
3. Revenus rapides et profits élevés
La principale raison pour laquelle la petite ligne de frites surgelées séduit les transformateurs de pommes de terre est son retour sur investissement élevé et ses marges importantes. Grâce à un faible coût d'investissement et à une productivité élevée, lorsque les frites produites sont progressivement commercialisées pendant environ six mois, la petite entreprise de transformation de frites peut amortir son investissement et dégager des bénéfices.
Vidéo de la ligne de production de frites surgelées
Composition d'une petite unité de transformation de frites surgelées
Machine à laver et éplucher à brosses
Cet équipement électrique de lavage et d'épluchage permet un pré-traitement rapide des pommes de terre. Sa brosse de lavage intérieure dure permet non seulement d'éliminer la saleté des pommes de terre, mais aussi d'éplucher efficacement leur peau. Après le lavage, les pommes de terre propres sont évacuées par la porte latérale.
Machine à trancher rapide
Cette trancheuse de pommes de terre multifonctionnelle permet de réaliser à la fois des frites et des chips en changeant simplement les lames de coupe. Lors de la coupe des pommes de terre, l'opérateur doit les introduire une par une manuellement dans l'orifice d'alimentation. Elle peut également être utilisée pour trancher d'autres légumes racines.
Machine de blanchiment
La machine de blanchiment que nous utilisons dans cette petite usine de transformation de frites surgelées est un équipement de blanchiment par lots. Elle peut être personnalisée avec plusieurs chambres en fonction des besoins du client. Outre la fonction de blanchiment, elle peut également être utilisée comme friteuse.
Machine d'essorage
En réalité, le principe de fonctionnement de cette essoreuse est similaire à celui de l'essorage d'une machine à laver le linge : elle élimine rapidement les gouttelettes d'eau en surface des bâtonnets de pommes de terre blanchis. La fonction principale de cet essorage rapide est de réduire le temps de friture des frites et d'éviter les projections d'huile pendant la friture, garantissant ainsi la sécurité du processus de friture.
Machine de friture
La friteuse est un équipement courant pour la transformation d'aliments frits tels que les frites et les chips, et se caractérise par un rendement de friture élevé et une grande capacité de production. De plus, le temps et la température de friture peuvent être réglés et ajustés, ce qui la rend très pratique à utiliser.
Machine de déshuilage électrique
Dans la transformation des frites, les principes de fonctionnement de la déshydratation et du dégraissage sont identiques, de sorte que les machines utilisées sont également les mêmes. L'objectif principal du dégraissage des frites frites est d'éliminer l'excès de gouttelettes d'huile à la surface des frites, de réduire la teneur en matières grasses des frites et d'assurer un goût croustillant des frites.
Machine de surgélation rapide
La dernière étape de la fabrication des frites surgelées consiste à surgeler rapidement les frites après la friture. Les utilisateurs peuvent acheter un surgélateur commercial ou utiliser une chambre froide auto-construite pour congeler les frites. La température de congélation est d'environ moins 45 degrés Celsius.
Le processus de production des frites surgelées
Premièrement, utilisez la machine de lavage et d'épluchage à brosses pour éplucher les pommes de terre. Deuxièmement, utilisez la machine à découper rapide pour couper les pommes de terre épluchées en frites. Troisièmement, utilisez la machine de blanchiment pour nettoyer les frites. Quatrièmement, utilisez la machine d'essorage pour déshydrater les bâtonnets de pommes de terre. Immédiatement après, utilisez la friteuse en continu pour déshuiler les tranches de pommes de terre. Ensuite, utilisez la surgélatrice rapide pour dégraisser les frites. Enfin, notre machine d'emballage peut réaliser une grande variété de conditionnements pour les frites surgelées.
Caractéristiques de la petite unité de transformation de frites surgelées
Le débit de la ligne de transformation de frites surgelées semi-automatique peut être personnalisé selon les besoins du client, généralement compris entre 50 kg/h et 300 kg/h.
La petite ligne de frites surgelées conçue et fabriquée par notre usine est très appréciée des utilisateurs dans les pays d'Afrique du Nord, les pays du Moyen-Orient et les pays d'Asie du Sud-Est.
Notre usine a désormais exporté des ensembles complets d'équipements de transformation de frites vers plus de 50 pays et régions, tels que l'Arabie Saoudite, l'Égypte, le Nigeria, l'Ukraine, les Philippines, le Ghana, l'Afrique du Sud, le Sri Lanka, l'Afghanistan, la Turquie, la Libye, Singapour, l'Australie, le Canada, etc.
Quelques avantages de la friteuse en continu
- La transmission par tapis maillé utilise un réglage de vitesse sans gradation par variateur de fréquence, permettant de contrôler le temps de friture.
- L'équipement de friture est doté d'un système de levage automatique pour faciliter le nettoyage.
- En partie basse, une évacuation des déchets permet l'élimination automatique des résidus.
- Il utilise un double tapis maillé supérieur et inférieur pour entraîner les frites, ce qui évite la flottaison des produits.
- Notre machine de ce modèle est équipée d'un système de filtration en circulation de l'huile, qui filtre en continu les résidus d'huile et prolonge la durée de vie de l'huile alimentaire.
- Elle convient à la transformation de légumes, de plats cuisinés, de produits aquatiques, etc.
- La machine à frire en continu est entièrement en acier inoxydable 304, garantissant un fonctionnement stable et durable de l'équipement.
Vos frites surgelées ont-elles déjà été frites ?
En général, certains fabricants professionnels recommandent de précuire les frites à la friteuse avant de les congeler. Cette étape permet de préserver la couleur et la forme des frites surgelées. Avec notre machine pour frire les frites, le temps de friture est relativement court. L'ensemble du processus de friture dure environ 1 à 2 minutes.
Faut-il décongeler les frites surgelées avant de les frire ?
Les frites surgelées n'ont pas besoin d'être décongelées avant la friture. Le but de ne pas les décongeler est de rendre les frites plus croustillantes et moins susceptibles de se défaire, au lieu de devenir molles immédiatement après la friture et le refroidissement, ce qui nuirait à la texture.
Détails de la ligne de production de frites surgelées
- Parage : retirer les yeux, les moisissures et autres parties impropres de la matière première.
- Blanchiment : les frites coupées doivent être rincées à l'eau pour éviter l'oxydation et le brunissement au contact de l'air. En même temps, le blanchiment permet d'éliminer l'amidon libre en surface. Cela évite que l'amidon ne se retrouve dans la friteuse et n'affecte la durée de vie de l'huile de friture.
- Protection de la couleur : la température de protection de la couleur doit être contrôlée entre 80 et 100 degrés. Pour détruire l'activité des moisissures, le temps de rinçage doit être de 1 à 2 minutes.
- Déshydratation : L'égouttage a deux fonctions principales : réduire le temps de friture et augmenter la teneur en huile du produit fini ; garantir que le processus de friture ne projette pas de gouttes d'huile, assurant ainsi la sécurité de la friture.
Nos services
- Conception et fabrication d'équipements.
- Inspection et fonctionnement de toutes les machines avant expédition.
- Ingénieurs disponibles pour le service de machines à l'étranger.
- Garantie d'un an.
- Assistance technique 24h/24 par e-mail.
- Logiciel en anglais, manuel d'utilisation.
