Le marché actuel de la transformation de la pomme de terre en Tanzanie est dominé par les détaillants, les hôtels, les restaurants et la production artisanale. Il n'existe pas de grande usine de transformation de pommes de terre en Tanzanie en raison du manque d'installations de réfrigération, de machines spécialisées pour les frites et de soutien financier. Par conséquent, l'industrie de la transformation de la pomme de terre en Tanzanie présente un fort potentiel.
Situation de la production de pommes de terre en Tanzanie
La pomme de terre est une culture vivrière et de rente importante en Tanzanie et dans d'autres pays d'Afrique de l'Est. De plus, sa production de pommes de terre croît plus rapidement que celle des autres principales cultures racines et céréales. La Tanzanie produit non seulement des pommes de terre pour la consommation intérieure, mais elle en exporte également.
Chaque année, le Kenya importe de grandes quantités de pommes de terre fraîches de Tanzanie. La Tanzanie est l'un des plus grands producteurs de pommes de terre en Afrique de l'Est, mais les prix fluctuent considérablement en raison d'un stockage insuffisant et d'industries de transformation peu développées. Grâce à l'abondance des matières premières en Tanzanie, les pommes de terre transformées ont un fort potentiel dans le pays.
Potentiel du marché de la transformation des frites en Tanzanie
Les canaux d'approvisionnement en produits transformés de la pomme de terre en Tanzanie sont principalement divisés en points de vente au détail et canaux d'importation. Les points de vente au détail couvrent principalement les hôtels, les bars et les restaurants. Les magasins de détail transforment et préparent eux-mêmes des chips et des frites prêtes à consommer, et les vendent directement aux consommateurs.
La deuxième source de produits transformés de la pomme de terre en Tanzanie est l'importation. En raison des normes internationales et de la demande de frites de haute qualité dans les hôtels cinq étoiles et auprès de certaines personnes à revenus élevés, l'importation de frites surgelées est la seule option, bien que les frites importées soient plus chères que les frites locales.
Cela montre que le développement de la transformation à grande échelle de frites surgelées et de chips présente un fort potentiel de marché en Tanzanie.
Quel équipement est nécessaire pour démarrer une usine de frites et chips en Tanzanie ?
La transformation des produits de la pomme de terre doit être équipée des machines suivantes :
Machine de lavage et d'épluchage
Machine à trancher
Machine de blanchiment pour frites/chips
Machine d'essorage pour frites/chips
Friteuse
Machine de déshuilage pour frites/chips
Machine d'assaisonnement pour frites/chips
Machine d'emballage sous azote pour frites/chips
