La Belgique est le pays préféré au monde pour manger des frites. Par conséquent, les frites belges sont célèbres pour leur apparence unique, leurs méthodes de transformation et leurs saveurs. Alors, quelles sont les caractéristiques des frites belges ?
Quel est le lien entre les frites et la Belgique ?
Peut-être que le monde entier appelle les frites « frites françaises », mais en réalité, il n'y a aucun élément français dans les frites. En fait, le nom « friet » des frites est dérivé de « patates frites », qui est du français belge, signifiant « pommes de terre frites ».
Il existe une explication probablement raisonnable pour le lien entre les frites et la France. Cela pourrait avoir été formé pendant la Première Guerre mondiale, lorsque les « chips de pommes de terre frites » ont été introduites aux soldats américains en Belgique, mais ils pensaient être en France parce que la région parlait français, et ces soldats américains ont appelé ces chips de pommes de terre frites des « French fries ».
Pourquoi les frites belges sont-elles si délicieuses ?
Les frites que nous voyons souvent dans notre vie quotidienne, qu'elles soient faites à la maison ou produites par une usine de transformation de frites, sont généralement des bâtonnets allongés. Les frites belges sont souvent épaisses et courtes. Les frites belges sont deux fois plus épaisses que les frites ordinaires.
De nombreux pays et usines prétendront que leurs frites sont fabriquées à partir des pommes de terre les plus populaires, mais les Belges vous diront la vérité : leur secret pour préparer de délicieuses frites est que les frites sont frites deux fois.
La première friture rend l'intérieur des frites moelleux, et la seconde friture rend les frites croustillantes à l'extérieur, garantissant ainsi la tendreté des frites à l'intérieur comme à l'extérieur. De plus, l'huile utilisée pour les frites est également particulière : il est préférable d'utiliser du beurre ou de l'huile de canard.
De plus, la sauce d'accompagnement des frites belges est également unique, pas seulement notre sauce tomate habituelle. En Belgique, les frites les plus standard sont accompagnées de mayonnaise, de sauce tartare et de sauce andalouse légèrement épicée.
