Keripik pisang terutama dibagi menjadi keripik pisang panggang suhu tinggi dan keripik pisang goreng. Kita dapat menggunakan lini produksi keripik pisang goreng komersial untuk memproduksi keripik pisang bergizi dalam skala besar. Selain itu, kita juga bisa membuat keripik pisang lezat di rumah. Jadi, bagaimana cara membuat keripik pisang di rumah?
Alat apa yang digunakan untuk keripik pisang buatan sendiri?
Keripik pisang adalah camilan umum di supermarket. Warnanya kuning keemasan yang menarik, rasa renyah dan manis, membuat orang tidak bisa berhenti. Produksi keripik pisang dalam jumlah besar di pabrik memerlukan penggunaan lini produksi keripik pisang goreng.
Membuat keripik pisang di rumah juga sangat sederhana. Anda bisa membuat irisan pisang lezat menggunakan oven, wajan, penggorengan, atau panci panggang listrik, dll.
Bahan-bahan untuk membuat keripik pisang
Bahan: 2 pisang mentah, 10g gula
Pelengkap: sedikit mentega
Catatan: Bahan baku sebaiknya pilih pisang hijau segar.
Pertama, pisang hijau lebih keras dan lebih mudah diiris tipis, dan keripik pisang akhir lebih renyah.
Kedua, pisang hijau lebih tahan terhadap pemanggangan dan penggorengan serta tidak mudah menjadi hitam atau lembek.
Langkah-langkah membuat keripik pisang buatan sendiri
1. Potong dua pisang hijau yang keras dan belum matang menjadi irisan tipis.
2. Sebarkan irisan pisang dan taburkan lapisan gula pasir halus di permukaan. Gula pasir halus membantu hasil akhir lebih renyah.
3. Masukkan sedikit mentega ke dalam wajan atau panci panggang listrik untuk mencegah lengket, lalu masukkan irisan pisang. Panggang perlahan dengan api terkecil, balikkan sisi hingga irisan pisang berwarna cokelat di kedua sisi (membutuhkan waktu sekitar 15 menit).
Catatan: Wajan dan panci panggang listrik jauh lebih kuat daripada oven. Anda harus menggunakan pengaturan terkecil untuk membuat keripik pisang renyah.
Untuk mencegah keripik pisang gosong, pemanasan berselang dapat digunakan. Yaitu, matikan daya panci panggang listrik. Setelah memanggang sebentar dengan sisa suhu, nyalakan api dan lanjutkan pemanasan.
4. Irisan pisang harus segera didinginkan setelah diangkat, dan bisa dimakan setelah benar-benar dingin. Pada saat ini, irisan pisang paling renyah. Irisan pisang yang tidak habis bisa disimpan dalam wadah kedap udara.
