Kentang goreng klasik Amerika biasanya adalah kentang goreng beku yang dibuat dengan mesin freezer cepat. Untuk produksi kentang goreng beku skala besar, mesin freezer kentang goreng beku komersial akan menjadi pilihan yang sangat baik. Apa saja keuntungan menggunakan freezer instan ini?
Apa itu freezer kentang goreng beku?
freezer kentang goreng cepat juga disebut freezer suhu ultra-rendah. Ini adalah jenis peralatan pembekuan efisien tinggi yang dapat memproses sejumlah besar produk dalam waktu yang sangat singkat setelah bahan baku segar diolah dengan benar.
Faktanya, ada banyak kegunaan freezer cepat, dari industri makanan hingga industri medis. Tergantung pada lingkungan penggunaan dan persyaratan efek penggunaan, ruang pendingin mesin pembekuan cepat berkisar dari -45 °C hingga 0 °C, dan masing-masing memiliki bagiannya sendiri. Berdasarkan aplikasinya, ada dua jenis freezer cepat: freezer cepat komersial dan freezer cepat laboratorium.
Freezer cepat komersial terutama digunakan untuk mendinginkan makanan dengan cepat, untuk mencapai efek menjaga nutrisi makanan tidak hilang dan rasa segar. Freezer cepat khusus laboratorium terutama digunakan untuk pengujian produk suhu dan kelembaban konstan serta uji eksperimental.
Struktur freezer cepat untuk kentang goreng beku
1. Area kondensasi: Terletak di bagian bawah freezer, komponen utamanya adalah kondensor.
2. Area elektronik: Terletak di bagian bawah mesin, berisi pengontrol, komponen catu daya, dan kabel.
3. Area evaporasi: Terletak di belakang kompartemen lemari es di dalam freezer, komponen utamanya adalah evaporator.
4. Area penyimpanan: Terletak di dalam kabin mesin, digunakan untuk membekukan dan mendinginkan makanan.
Keuntungan menggunakan mesin freezer kentang goreng beku
1. Membekukan kentang goreng dengan waktu lebih sedikit dan efisiensi tinggi. Freezer cepat ini bekerja secara batch. Waktu pembekuan setiap batch kentang goreng sekitar 20 hingga 30 menit, dan suhu pembekuan adalah -45 °C.
2. Ada banyak model berbeda dari jenis freezer kentang goreng beku, dan kapasitas serta waktu pembekuan setiap jenis freezer cepat berbeda. Pelanggan dapat memilih mesin yang sesuai dengan bahan baku yang akan dibekukan dan hasil produksi.
3. Mesin ini terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dan tahan lama. Badan pintu menggunakan cetakan busa poliuretan bertekanan tinggi, yang memiliki efek insulasi termal yang baik. Jumlah nampan dan rak di freezer cepat dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan.
