朗報です！当工場は再び全自動フライ機の輸出に成功しました。お客様は米国の中規模加工企業で、冷凍フライドポテト、ウェーブポテトチップス、味付けポテトスナック製品に特化し、年間処理能力は生ポテト原料20,000～30,000トンです。
お客様の背景情報
- お客様の製品は主にマクドナルド、KFCなどの北米ファストフードチェーンに供給されています。
- 近年、北米のファストフード業界は食事提供の効率、製品の標準化、食品安全に対する要求を継続的に引き上げています。
- お客様は、ファストフードチェーンが求める安定供給と品質の一貫性に対応するため、自動化設備を緊急に必要としています。
機械に対する中核要件
- 従来の半自動フライ設備は生産能力が不足し、労働依存度が高く、ファストフード業界のピーク時の注文急増に対応するのが困難でした。
- お客様は連続フライ技術を求め、1時間あたり1.5トンのフライドポテトの安定した処理能力を実現し、人件費を削減する必要があります。
- ファストフードチェーンはフライドポテトの油分、色、味に厳格な基準を持っており、お客様は精密な温度制御により油分を12%未満に安定させる必要があります。
自動フライ機のソリューション
- 油水分離層システムを採用。上部の高温フライエリアと下部の低温水エリアを組み合わせ、自動的に残渣をろ過し、フライ油の使用寿命を延ばします。
- 油温をリアルタイムで調整し、フライドポテトの黄金色でサクサクした外観を保証。油分の誤差は0.5%未満で、ファストフード業界の標準化要件を満たします。
- フライバスケットの仕様を迅速に切り替え可能で、標準フライドポテト、ウェーブチップス、味付け製品の差別化生産ニーズに対応します。
- 機器は食品グレードのSUS304ステンレス鋼製で、内蔵洗浄システムを備え、より安全で衛生的です。
当工場は長年にわたりフライドポテト加工設備の製造に特化しており、当社のフライ機（続きを読む: ディープフライヤー | バッチフライヤー | 連続フライ | 真空フライ機 >>）は米国、カナダ、サウジアラビア、タンザニア、フランス、イランなど多くの国に輸出されています。もしあなたもこのビジネスに携わっているなら、私たちが最良のパートナーになります。ご連絡をお待ちしております！
