このフライヤーを購入した英国の顧客は、高級スナック食品を専門とする加工会社です。主力製品はスコッチエッグ、フライドポテト、各種揚げスナックです。顧客は製品の味、色、揚げむらのなさに厳しい要件を持ち、高性能な揚げ設備を導入することで生産効率を向上させ、製品品質を確保するとともに、異なる食品サイズの揚げニーズにも対応したいと考えています。
フライヤーの主な特徴
今回出荷した2.5メートルメッシュベルト電気加熱フライヤーには、以下のような中核的な利点があります。
- 適度なメッシュベルト幅と長さ：メッシュベルト幅400mm、長さ2.5メートルで、大規模な連続生産に適し、顧客の大量生産要件を満たします。
- 精密な温度制御と自動運転：48kWの電気加熱出力、揚げ時間調整可能、インテリジェントコントロールパネルを搭載し、各バッチのスコッチエッグが均一に揚がり、外はカリッと中は柔らかく仕上がります。
- 高規格の素材と設計：機械全体は304ステンレス鋼製で、耐食性に優れ、洗浄が容易です。サイドチルト設計と排水口が同じ側にあり、メンテナンスと洗浄が簡単です。
- 多機能互換性：スコッチエッグの他に、フライドポテト、ミートボール、チキンナゲットなど様々な食品の揚げ物にも対応します。
- 移動が容易：キャスター付きで、生産ラインのレイアウトに応じて柔軟に位置を調整できます。
設備パラメータとプロセス上の利点
- 処理材料：直径80mmのスコッチエッグ、重量約190g
- 揚げ時間：約7分
- ベルト速度：0.024メートル/分、食品特性に応じて調整可能
- 機械寸法：2500 x 1000 x 1700 mm
- 電源：400V 50Hz 三相
業務用自動フライヤーは安定して動作し、熱を均一に分散させるため、揚げ物の色むらがなく、油分も適切で、手作業の負担と生産の不均一リスクを大幅に低減します。
顧客のフィードバックと協力の展望
設備パラメータと納入計画を確認した後、顧客は当社のカスタマイズソリューションに高い評価を示し、このフライヤーがスコッチエッグやその他の揚げ物料理の生産効率と品質を大幅に向上させると確信しています。
顧客は、今後さらに揚げ設備や冷却設備を購入して、全体的な加工生産ラインを完成させることを検討する意向を示しました。当社は引き続き設備設置指導、運転トレーニング、アフターサービスを提供し、顧客が迅速に生産能力向上を実現できるよう支援します。
