おいしくてサクサクのポテトチップスを作るには、家庭でも工場でも一連のポテトチップス機械を使用できます。投資家がポテトチップスを生産する計画がある場合、一連のポテトチップス加工機械の性能を理解するだけでなく、ポテトチップス生産設備を使用して工場で高品質のポテトチップスを大量生産する方法も理解する必要があります。
工場でのポテトチップス製造工程の詳細
工場でポテトチップスを大量に製造する具体的な工程：まず、自動洗浄皮むき機を使用して原料のジャガイモの皮をむき、洗浄します。その後、洗浄・皮むきされたジャガイモは検査台に運ばれ、手作業で選別・仕分けされます。
ベルトコンベアで皮むきされたジャガイモを自動スライサーに送ります。ジャガイモが必要なスライスにカットされた後、遊離デンプンを水で洗い流します。洗浄されたポテトチップスはブランチング機に送られ、ブランチング処理されます。
洗浄・ブランチングされたポテトチップスには大量の付着水があるため、振動スクリーンと強風を使用して個々のポテトチップスを分離し、付着水を風乾します。その後、フライヤー機に移され、ポテトチップスの水分含有量が80%から2%に減少し、サクサクのポテトチップスが得られます。
揚げたポテトチップスの完成品の油分は30%から40%の間であるため、自動脱油機を使用して製品表面に残った油を切ります。その後、ポテトチップスはドラム調味機に運ばれて調味されます。
加工業者は製品に応じて異なる調味料を追加できます。その後、味付けされたポテトチップスは包装工場に送られ、必要なサイズと形状に包装されます。
Taizyでよく販売されているポテトチップス加工ライン
現在、Taizyのポテトチップス生産ラインは、エジプト、アメリカ、トルコ、ロシア、シンガポール、マレーシア、フランス、ブラジルなど50か国以上に輸出され、設置・使用されています。また、50kg/h～300kg/h、500kg/h～2Tなどの大・中・小規模のポテトチップス生産ラインが世界中で稼働しています。
