ポテトチップス加工工場で大量のポテトチップスに味付けをする場合、基本的に人手による味付けは行われず、専用のポテトチップス味付け機が使用されます。 ポテトチップス加工工場
産業用ポテトチップス味付け機を選ぶ際には、自社工場でのポテトチップスやフライドポテトの処理量に応じて選択する必要があります。一般的なポテトチップスやフライドポテトの味付け装置には、八角形味付け機と回転式味付け機があります。
なぜポテトチップス味付け機を使うのか？人手による味付けではなく？
1. 工場でのポテトチップスやフライドポテトの味付けは量が多い
工場でポテトチップスやフライドポテトを生産する場合、通常は生産量が多く、大規模工場では1時間あたり1トンを超えることもあります。このような状況では、人手による味付けは実際の生産ニーズに全く対応できません。ポテトチップス味付け機を使用して大量に味付けを行うことで、多くの手作業を削減できるだけでなく、生産効率を向上させ、処理時間を短縮できます。
2. 人手による味付けのムラがポテトチップスの味に影響する
人手でポテトチップスやフライドポテトに味付けをする場合、味付けにムラが生じ、ポテトチップスやフライドポテトの味や販売に影響を与えます。人手による味付けでは、調味料の粉末を手作業で加えます。経験の浅い作業員は調味料の添加量をコントロールするのが難しく、多すぎたり少なすぎたりする状況が発生します。自動ポテトチップス・フライドポテト味付け機には自動計量とタイマー供給機能があり、各バッチのポテトチップスやフライドポテトの味を一定に保つことができます。
ポテトチップスやフライドポテト加工に適した味付け機の選び方
工場でポテトチップスやフライドポテトを加工する際によく使われる味付け機は、八角形味付け機と回転式味付け機。です。これらの2つの食品味付け機は、それぞれ異なるポテトチップス加工工場に適しています。
八角形味付け機の生産量は通常小さく、小規模なポテトチップスやポテトチップス生産ライン、半自動ポテトチップス加工ラインに適しています。機械の1バッチあたりの味付け量は主にその容量によって決まり、味付け時間と回転速度は調整可能です。
回転式味付け機は、大規模なポテトチップスやフライドポテト加工ラインでよく使用され、大量のポテトチップスやフライドポテトの加工に適しています。この味付け機は運転中に連続処理が可能で、調味料を定量添加する機能があります。また、味付け機の速度は調整可能です。
