러시아의 한 식품 가공 업체에 전기 딥 프라잉 머신 시스템 전체를 선적했습니다. 이 업체는 감자튀김, 포테이토 칩과 같은 스낵 식품의 가공 및 판매를 전문으로 합니다. 튀김 생산 장비를 도입함으로써 식품 질감과 위생 기준을 향상시키고, 생산 효율성을 높이며 인건비를 절감하고자 합니다.
장비 구성 및 주요 파라미터
이번 선적에는 TZ-2500 딥 프라잉 머신, 진공 오일 필터 머신, 2미터 컨베이어가 포함되어 완벽한 연속 튀김 및 오일 여과 시스템을 구성했습니다.
전기 가열 튀김기 (모델: TZ-2500)
- 가열 방식: 전기 가열
- 전력: 48kW
- 전압: 380V, 50Hz, 3상
- 벨트 폭: 600mm
- 크기: 2500×1000×1300mm
조절 가능한 튀김 온도 최대 230℃, 유연한 튀김 시간 설정 (예: 핫도그 약 2분)
감자튀김, 포테이토 칩, 치킨 너겟, 땅콩, 해산물, 면류 등 다양한 제품 튀김에 적용 가능.
진공 오일 필터
- 전력: 1.5kW
- 전압: 380V, 50Hz, 3상
- 용량: 30L
- 크기: 780×800×1000mm
배관과 펌프를 통해 튀김기에 직접 연결되어 연속 여과가 가능하며, 오일 청결을 효과적으로 유지하고 수명을 연장합니다.
컨베이어
- 길이: 2m
- 벨트 폭: 600mm
컨베이어 높이는 튀김기 배출구에 맞춰 맞춤 제작되어 원활한 제품 흐름과 효율적인 작업을 보장합니다.
딥 프라잉 머신의 장점 및 응용 가치
이 튀김 시스템은 높은 에너지 효율, 고급 자동화, 손쉬운 세척 및 유지보수 등 중요한 장점을 제공합니다.
- 에너지 효율: 균일하고 안정적인 전기 가열로 정밀한 오일 온도 제어가 가능하여 일관된 튀김 결과를 얻을 수 있습니다.
- 위생 및 안전: 전체 장치는 식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작되어 수출 식품 안전 기준을 준수합니다.
- 다목적 설계: 감자칩 및 감자튀김 생산뿐만 아니라 치킨 너겟, 해산물, 견과류 등 다양한 제품 튀김에도 적합합니다.
- 스마트 여과: 진공 오일 여과 시스템이 실시간으로 지방을 지속적으로 정화하여 식품 질감을 향상시키고 오일 소비 비용을 절감합니다.
튀김기와 오일 필터를 통합함으로써 고객은 연속 튀김 + 순환 여과의 폐쇄 루프 생산 공정을 구현하여 생산 효율성과 제품 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다.
고객 피드백 및 협력 전망
장비 선정 및 생산 계획 수립 과정에서 당사 기술 팀은 고객과 긴밀히 소통하여 생산량 요구 사항과 작업장 레이아웃에 기반한 맞춤형 설계를 제공했습니다.
딥 프라잉 머신은 도착 즉시 생산에 투입될 준비가 되어 있습니다. 고객은 당사의 블랜칭기, 탈유기, 시즈닝 머신, 포장기 등 추가 장비를 도입하여 보다 포괄적인 자동화 감자칩 및 감자튀김 가공 라인을 구축할 계획입니다.
