클래식 아메리칸 프렌치 프라이는 일반적으로 급속 냉동기로 만든 냉동 감자튀김입니다. 대량 생산을 위한 냉동 감자튀김의 경우, 상업용 냉동 감자튀김 급속 냉동기은 매우 좋은 선택이 될 것입니다. 이 급속 냉동기의 사용 장점은 무엇인가요?
냉동 감자튀김 급속 냉동기란?
급속 감자튀김 냉동기는 초저온 냉동기라고도 불립니다. 신선한 원료를 적절히 전처리한 후 매우 짧은 시간에 대량의 제품을 처리할 수 있는 고효율 냉동 장비입니다.
사실 급속 냉동기는 식품 산업에서 의료 산업까지 다양한 용도로 사용됩니다. 사용 환경과 효과 요구 사항에 따라 급속 냉동기의 냉각 온도는 -45℃에서 0℃까지이며, 각각의 구간이 있습니다. 용도에 따라 상업용 급속 냉동기와 실험실용 급속 냉동기의 두 가지 유형이 있습니다.
상업용 급속 냉동기는 주로 식품을 빠르게 냉각하여 영양 손실을 방지하고 신선한 맛을 유지하는 데 사용됩니다. 실험실용 급속 냉동기는 주로 항온 항습 시험 제품 및 실험 테스트에 사용됩니다.
냉동 감자튀김용 급속 냉동기의 구조
1. 응축 영역: 냉동기 하단에 위치하며, 주요 구성 요소는 응축기입니다.
2. 전자 영역: 기계 하단에 위치하며, 컨트롤러, 전원 공급 장치 및 배선을 포함합니다.
3. 증발 영역: 냉동기 내부 냉장실 뒤쪽에 위치하며, 주요 구성 요소는 증발기입니다.
4. 저장 영역: 기계 내부 캐빈에 위치하며, 식품을 냉동 및 냉장하는 데 사용됩니다.
냉동 감자튀김 급속 냉동기의 사용 장점
1. 짧은 시간에 높은 효율로 감자튀김을 냉동합니다. 이 급속 냉동기는 배치 단위로 작동합니다. 각 배치의 냉동 시간은 약 20~30분이며, 냉동 온도는 -45°C입니다.
2. 이 유형의 냉동 감자튀김 급속 냉동기에는 다양한 모델이 있으며, 각 유형의 급속 냉동기의 용량과 냉동 시간이 다릅니다. 고객은 냉동할 원료와 생산량에 따라 자신에게 맞는 기계를 선택할 수 있습니다.
3. 기계는 고품질 스테인리스 스틸로 제작되어 내구성이 뛰어납니다. 도어 본체는 고압 폴리우레탄 폼 성형을 채택하여 단열 효과가 우수합니다. 급속 냉동기의 트레이와 선반 수는 고객 요구에 따라 맞춤 제작할 수 있습니다.
