Esta linha de produção de batatas fritas é uma linha de produção de batatas fritas de 150 kg/h. É um equipamento de médio porte com todas as máquinas de produção, desde as batatas até à embalagem das batatas fritas. O processo de produção de batatas fritas inclui lavagem de batatas e descasque, corte de batatas, escaldão, desidratação, fritura, desoleificação, tempero e embalagem.
Diferença entre o processo da linha de produção de batatas fritas e batatas chips
Além das diferentes formas entre o processo de produção de batatas fritas e batatas chips, existem ainda algumas diferenças. Primeiro, a forma de corte e a espessura das batatas chips e das batatas fritas são diferentes, o que resulta em tempos de fritura diferentes para batatas fritas e batatas chips, sendo o tempo de fritura das batatas fritas relativamente mais curto. Algumas pessoas podem achar incrível. Embora as batatas fritas sejam mais grossas que as batatas chips, a maioria delas é levemente frita, congelada e depois embalada e vendida. As batatas chips são vendidas diretamente como produto acabado.
| Item | Imagem | Detalhes |
| 1. Máquina de lavar e descascar |  | Modelo: TZ-800 Capacidade: 700kg/h Dimensão: 1580*850*800 mm Tensão: 380v,50hz,3 fases Potência: 1.1kw Peso: 180kgUm lote:2 minutos Material: Aço inoxidável 304 Rolos: 9 peças Máquina com rodas, pulverizadores, bandeja de água. |
| 2. Máquina de corte |  | máquina de cortar batatas Modelo: TZ-600 Tamanho:750520900mm Peso:70KG Potência:0.75KW Capacidade:600kg/h |
| 3. Máquina de escaldar |  | Modelo: TZ-1500 Potência:36kw Tensão:380v,50hz,3 fases Peso: 100kg Tamanho:1700*700*950mm Tipo de aquecimento: Elétrico Capacidade:150kg/lote (3 cestos) Material: Aço inoxidável 304 Um lote:1-2 minutos |
| 4. Desidratador |  | Modelo: TZ-400 Capacidade:300kg/ Tamanho:1000*500*700mm Tensão:380v,50hz, 3 fases Potência:1.5kw Peso: 360kg Material: Aço inoxidável 304 Tempo: 1-3 minutos Função: Após escaldar a batata, a superfície tem água, não pode ir diretamente para a fritura, por isso é necessário usar esta máquina para remover a água. Pode definir o tempo você mesmo |
| 5. Máquina de fritar |  | Modelo: TZ-1500 Potência:36kw Tensão:380v,50hz,3 fases Peso: 100kg Tamanho:1700*700*950mm Tipo de aquecimento: elétrico Capacidade: 150L Capacidade:150kg/lote (3 cestos) Material: Aço inoxidável 304 Tempo de fritura: 1.5-2 minutosGrau: 160-180°C |
| 6. Máquina de desoleificação |  | Modelo: TZ-400 Capacidade:300kg/h Dimensão:1000*500*700mm Tensão:380v,50hz, 3 fases Potência: 1.5kw Peso: 360kg Material: Aço inoxidável 304 Função: após fritar as batatas chips, use esta máquina para remover o óleo da superfície, depois para a máquina de congelamento. |
| 7. Máquina de temperar |  | Modelo: TZ--800 Peso: 130kg Potência: 1.5kw Capacidade:300kg/h Tensão:380v,50hz, 3 fases Material: Aço inoxidável 304 Design simples, economia de custos, mas não afeta a função e eficiência de produção. |
| 8. Máquina de embalar batatas chips |  | Modelo: TZ-450 máquina de embalar Potência:2.2kw Velocidade de embalagem: 20-80sacos/min Comprimento do saco: 30-300mm (ajustável) Largura do filme: 40-450mm (necessário substituir o formador) Estilo do saco: selo traseiro, selo 3 lados, selo 4 lados Peso: 420kg Dimensões: 75011502100mm |
| 9. Cesto para máquina de desoleificação |  | Qtd:2 conjuntos Preço unitário:90usd Altura:300mm Diâmetro:500mm Peso:9 kg |
| 10. Cesto para máquina de fritar |  | Qtd:2 conjuntos Preço unitário:80usdTamanho:490*490*260mmPeso:5kg |
| 11. Tubo de aquecimento |  | Qtd: 6 peças preço unitário: 50usdMaterial: tubo sem costura em aço inoxidável 304 |
Quanto tempo as batatas precisam ser limpas?
Para o tempo de limpeza das batatas, existem duas situações. Primeiro, se forem usadas batatas frescas para produção, o tempo de limpeza é geralmente de 1-2 minutos. No entanto, se estiver a usar batatas armazenadas, o tempo de limpeza será maior, geralmente 5-6 minutos.
Qual é a espessura das fatias de batata cortadas pela cortadora?
A máquina pode cortar batatas chips entre 2-9mm, mas a espessura das batatas chips no processo de produção de batatas é geralmente entre 1-2mm. Se o corte for muito fino, fará com que a batata se quebre durante o processo de fritura. Se for muito grosso, afetará o sabor, por isso a espessura das fatias de batata é muito importante.
Além disso, as fatias de batatas chips precisam ser uniformes, para que o calor possa ser melhor controlado durante a fase de fritura.
Porquê escaldar batatas na linha de produção de batatas fritas
Como as batatas são vegetais com um teor de amido relativamente alto, o escaldão pode remover o amido da superfície das batatas, tornando as batatas chips mais crocantes quando fritas, e evitando que o excesso de amido possa tornar as batatas chips muito moles. Durante o processo de escaldão das batatas chips, a máquina precisa ser pré-aquecida por 15-20 minutos a uma temperatura de 80℃-100℃, mas o tempo de escaldão não deve ser muito longo, e o tempo geral pode ser de 1 minuto.
