Os chips de banana-da-terra fritos são um snack muito popular em África. Normalmente, os chips de banana-da-terra são feitos de bananas verdes ou bananas-da-terra não totalmente maduras. Devido ao baixo custo de produção e ao alto lucro dos chips de banana-da-terra, o investimento na produção de chips de banana-da-terra tornou-se gradualmente uma indústria em ascensão na Nigéria, Gana, Zâmbia e outros países. Então, quanto custa produzir chips de banana-da-terra na Nigéria?
Por que a banana-da-terra é mais adequada para fazer chips de banana-da-terra?
A banana-da-terra é muito semelhante à banana, mas o seu sabor e método de confeção são muito diferentes. As bananas têm um sabor mais doce e tornam-se macias quando maduras. A banana-da-terra é rica em amido, mas tem menos açúcar do que as bananas. A banana-da-terra é geralmente maior e mais firme do que as bananas, e a casca é muito mais grossa.
Podem ser verdes, amarelas ou castanhas muito escuras. Portanto, a banana-da-terra não pode ser consumida crua, mas apenas após cozedura. A banana-da-terra é frequentemente processada em pratos salgados ou snacks fritos. As bananas-da-terra são comestíveis em qualquer fase do processo de maturação, mas precisam de ser descascadas e cozinhadas antes de comer.
Atualmente, na Nigéria, o negócio de processamento de chips de banana-da-terra transformou com sucesso a banana-da-terra em benefícios económicos. Na produção de chips de banana-da-terra, a banana-da-terra verde ou amarela é descascada, depois cortada em fatias finas, e depois as fatias de banana-da-terra são fritas e temperadas. Finalmente, os chips de banana-da-terra fritos podem ser embalados por uma máquina de embalagem.
Custo da produção de chips de banana-da-terra na Nigéria
Na Nigéria, incluindo outros países africanos, a produção comercial de chips de banana-da-terra fritos requer um conjunto completo de linhas de produção de chips de banana-da-terra. Isto porque a produção manual de chips de banana-da-terra é muito ineficiente e anti-higiénica.
A produção de uma fábrica comercial de processamento de chips de banana-da-terra está geralmente entre 100 kg/h e 500 kg/h, e a eficiência de produção é muito alta, podendo substituir cerca de 5 a 10 trabalhadores. A linha de produção de chips de banana-da-terra fritos inclui principalmente a máquina de descascar, cortadora, máquina de fritar, máquina de desoleificação, máquina de temperar e máquina de embalar.
Geralmente, os fabricantes podem recomendar equipamentos de processamento adequados e esquemas de produção de chips de banana-da-terra para os utilizadores de acordo com as suas necessidades. Por exemplo, podemos personalizar a linha de chips de banana-da-terra de 50 kg/h para os clientes. Se o orçamento de investimento do cliente não for elevado, também aconselhamos os clientes a não comprar máquinas de embalagem e outros equipamentos auxiliares para poupar custos.
O custo de produção de chips de banana-da-terra na Nigéria inclui principalmente o custo de aquisição de equipamento, custos de matéria-prima, custos de mão de obra e custos de construção da fábrica.
