Um fator a considerar ao investir em linhas de produção de batatas fritas e palitos é se existem fontes suficientes de batata. Não só considerar o estado da produção local de batata, mas também conhecer os 5 maiores produtores mundiais: China, Índia, Rússia, Ucrânia e Estados Unidos.
Visão geral da produção dos 5 maiores produtores de batata
1. China
A China é o maior produtor mundial de batata. Nos últimos anos, o cultivo de batata na China continuou a aumentar, porque o rendimento unitário da batata é superior ao de outras culturas. Com o aumento do consumo de batatas fritas e palitos, a procura interna de batata na China tem vindo a aumentar.
Cerca de 15% das batatas são processadas em produtos de batata com máquinas comerciais de fazer batatas fritas e linhas de produção de palitos congelados. As regiões de cultivo de batata na China estão localizadas nas regiões oeste e norte. A produção anual é de 96,13 milhões de toneladas, representando 25,4% da produção mundial total.
2. Índia
A produção de batata na Índia aumentou substancialmente desde a década de 1950. Em 2000, a sua produção de batata tinha aumentado cerca de 850%. A industrialização da Índia está em ascensão, o que levou a um aumento da classe média e alta, que têm muito rendimento para consumir vários alimentos, incluindo batatas fritas.
Além disso, muitas máquinas de fazer batatas fritas e máquinas de palitos congelados foram introduzidas na Índia, o que também promoveu o desenvolvimento da indústria doméstica de processamento de batata. O consumo per capita de batata na Índia é de 17 kg por ano, e está a aumentar gradualmente a cada ano. As principais áreas produtoras de batata na Índia estão no oeste. O sul não é favorável ao crescimento da batata. A produção indiana de batata é de cerca de 45,4 milhões de toneladas por ano, representando 12% da produção global.
3. Rússia
A Rússia é a principal produtora mundial de batata. 79% da sua produção provém de pequenas explorações, enquanto 13% provém de grandes empresas. Os agricultores cultivam batata principalmente para alimentação básica, e o excedente é vendido no mercado local.
O clima fresco da Rússia é muito adequado para o cultivo de batata. A indústria de processamento profundo de batata também se desenvolveu rapidamente, e algumas grandes fábricas de processamento de batata totalmente automatizadas criaram enormes benefícios económicos. A produção anual de batata russa é de 31,5 milhões de toneladas, representando 8,0% da produção global total.
4. Ucrânia
A Ucrânia é famosa por processar batata em amido e álcool. No início do século XX, a batata tornou-se um alimento básico na Ucrânia. Estatísticas atuais mostram que o consumo anual per capita de batata na Ucrânia é de 136 kg. A Ucrânia produz cerca de 23,7 milhões de toneladas de batata anualmente, o que representa cerca de 5,9% da produção global.
5. Estados Unidos
As culturas de batata nos Estados Unidos representam cerca de 15% do total de vendas de vegetais agrícolas. 50% das suas batatas são processadas em batatas fritas, palitos congelados, amido e ração animal. A indústria de processamento de palitos congelados nos Estados Unidos está bem desenvolvida.
As principais regiões de produção de batata nos Estados Unidos são Washington e Idaho, com produção representando cerca de metade da produção total. A produção anual de batata nos Estados Unidos é de cerca de 20,55 milhões de toneladas, representando 5,2% da produção global total.
