As batatas fritas são um snack que as pessoas costumam comer. Quase todo mundo no mundo adora batatas fritas crocantes. Mas a maioria das pessoas não sabe muito sobre o processo de fabricação de batatas fritas ou nem conhece a diferença entre batatas fritas e batatas fritas não fritas. Os fabricantes de máquinas para fazer batatas fritas hoje vão popularizar a história do desenvolvimento das batatas fritas aqui.
Origem das batatas fritas
As batatas fritas crocantes e salgadas são agora populares em todo o mundo. Lojas de snacks, restaurantes e fast-foods em quase todos os países vendem uma variedade de produtos de batata frita, e o sabor e a variedade estão sempre mudando. Então, como este snack de batata surgiu?
Diz-se que um dia em 1853, um pequeno hotel em Nova Iorque recebeu um magnata local particularmente exigente. Ele reclamou repetidamente que as batatas fritas do jantar eram muito grossas e pediu ao chef para refazê-las. O chef ficou tão irritado que cortou deliberadamente as batatas tão finas quanto papel.
Em seguida, fritou uma batata tão fina que não dava para pegar com o garfo. O chef pensou em forçar o magnata a comer com o garfo, mas foi elogiado por ele. Então as batatas fritas tornaram-se populares. Mais tarde, o dono abriu um restaurante para vender este delicioso snack, e as batatas fritas foram inventadas desta forma.
Na década de 1920, o surgimento da máquina de descascar batatas promoveu a popularidade das batatas fritas. A partir da década de 1960, as batatas fritas tornaram-se populares em todo o mundo.
Variedades comuns de batatas fritas
1. Batatas fritas
As batatas fritas são um dos tipos mais populares de batatas fritas no mercado global. Pode fazê-las em casa ou usar a linha de produção de batatas fritas na fábrica para produção em grande volume.
Especialmente ao processar batatas fritas nas fábricas, as batatas precisam passar por uma série de processos, como lavagem, descascamento, corte, escaldamento, desidratação, fritura, desoleamento, temperagem e embalagem, etc., antes de serem finalmente transformadas em deliciosas batatas fritas.
2. Batatas fritas não fritas
As batatas fritas não fritas são geralmente produzidas por extrusão, e o processo de produção não requer fritura. No entanto, o teor de gordura das batatas fritas não fritas é geralmente superior a 15%, e alguns produtos chegam a 30% ou mais. Em comparação com as batatas fritas, as suas calorias não são baixas.
Além disso, as batatas fritas não fritas podem ter um sabor inferior ao das batatas fritas devido à tecnologia de processamento, porque requerem mais sal, glutamato monossódico, adoçantes, etc., e também adicionam sulfato de potássio e alumínio ou agentes de fermentação como o sulfato de amónio. Portanto, em comparação com as batatas fritas não fritas, comer batatas fritas é mais saudável e mais saboroso.
