O Peixe com Batatas Fritas é originário do Reino Unido e tem uma longa história. Quase todos os britânicos adoram este delicioso prato. Hoje, o peixe com batatas fritas tornou-se um símbolo da Grã-Bretanha e pode ser produzido em larga escala com máquinas de fritura contínua agora. Por isso, o prato tornou-se gradualmente popular em todo o mundo. Então, como fazer o Peixe com Batatas Fritas Britânico?
A história do desenvolvimento do Peixe com Batatas Fritas na Grã-Bretanha
Já no século XIX, a Grã-Bretanha, como a fábrica do mundo na época, produzia um grande número de trabalhadores manuais. Eles precisavam de um alimento rico em calorias, barato e fácil de consumir, então o Peixe com Batatas Fritas surgiu. A Grã-Bretanha é um país insular, e os ingredientes mais indispensáveis são os frutos do mar, especialmente o abundante bacalhau, que é o ingrediente mais barato.
A infraestrutura ferroviária inicial foi concluída, o que tornou possível transportar bacalhau para várias partes da Inglaterra em pouco tempo. Quando um rapaz judeu chamado Joseph Malin vendeu a primeira combinação de Peixe com Batatas Fritas nas ruas de Londres em 1860, este alimento ficou profundamente enraizado no sangue da ilha.
Hoje, o avanço tecnológico impulsionou o desenvolvimento de máquinas alimentícias. Uma série de máquinas de processamento de batatas fritas em grande escala e máquinas de fritura contínua substituíram gradualmente o trabalho manual, aumentando a produção de Peixe com Batatas Fritas, o que também acelerou a popularidade do prato no Reino Unido e até no mercado internacional.
Como fazer o Peixe com Batatas Fritas Britânico?
1. Primeiro, os ingredientes precisam ser preparados. Os chefs britânicos geralmente escolhem carne de bacalhau. Porque a carne de bacalhau é muito adequada para fazer este prato. O próximo passo é preparar a massa com antecedência. A massa não é uma massa comum, chama-se massa de cerveja, com farinha italiana, ovos e cerveja. E a massa é preparada um dia antes, ou seja, de um dia para o outro, e quanto mais tempo descansar, mais fácil será fritar.
2. Para o tratamento do bacalhau, polvilhe sal primeiro para remover o excesso de água. Depois, limpe o sal e coloque o peixe na pimenta preta em pó preparada. Precisamos espalhar uniformemente por todo o peixe e, em seguida, remover o excesso de pó do peixe. Depois, pode colocar o peixe inteiro na massa.
3. Depois, coloque o óleo numa panela quente e aqueça-o a 300 °C. O processo leva cerca de 6 a 7 minutos. Quando processado na fábrica, pode usar uma fritadeira comercial ou uma fritadeira contínua. Depois, o peixe na massa pode ser retirado e frito na frigideira. Ao fritar, devemos usar uma espátula para constantemente derramar óleo sobre o lado do peixe que está para cima. Depois de fritar por um tempo, vire o peixe e repita a ação de derramar óleo. Finalmente, frite até que ambos os lados estejam dourados e retire o óleo.
4. A seguir, vamos fazer as batatas fritas. Pode comprar batatas fritas congeladas diretamente no supermercado e depois fritá-las numa frigideira com óleo. As batatas fritas congeladas são geralmente feitas por plantas de processamento de batatas fritas congeladas e vendidas aos supermercados. Depois de prontas, colocamo-las junto com o peixe frito. Depois, polvilhe com sal e adicione acompanhamentos como ervilhas e coentros. Adicione mais algumas gotas de sumo de limão, e um autêntico peixe com batatas fritas britânico está pronto.
