As máquinas de fritar comerciais são muito práticas na indústria de processamento de batatas fritas. Especialmente a fritadeira contínua já é o equipamento indispensável para fábrica de batatas fritas em grande escala. Ao usar uma máquina de fritar batatas fritas, compreender o uso preciso e as precauções pode tornar o processamento de batatas fritas mais eficiente.
Que tipo de fritadeira pode ser usado para fritar batatas fritas?
Existem três tipos principais de máquinas de fritar comumente usadas na produção industrial de batatas fritas: fritadeira de estrutura tipo quadro, fritadeira de descarga automática e fritadeira contínua. Todos os três tipos podem usar aquecimento elétrico e a gás.
A fritadeira de estrutura tipo quadro é comumente usada em pequenas linhas de processamento de batatas fritas. Durante o processo de fritura, é necessário controlar manualmente a entrada e saída de material. A fritadeira de descarga automática tem alta eficiência de produção e pode realizar a descarga automática. É frequentemente usada em linhas de batatas fritas de médio porte. A fritadeira contínua, com alta eficiência de produção, é frequentemente usada em linhas de produção de batatas fritas em grande escala.
Precauções ao Usar a Máquina de Fritar Batatas Fritas
A sequência de operação da máquina de fritar batatas fritas (fritadeira contínua)
- Limpeza: Limpe os objetos duros e resíduos no compartimento interno e nos tubos da fritadeira.
- Teste de funcionamento: Ligue a correia raspadora de resíduos, as correias de malha superior e inferior, o elevador, o exaustor e a bomba de circulação em sequência, e observe se o equipamento está funcionando na direção normal e se há algum travamento ou vazamento de líquido.
- Adicionar óleo: antes de adicionar óleo, a água e os resíduos duros na fritadeira e nos tubos devem ser completamente limpos. Adicione óleo até a posição de 30-50 mm acima da correia inferior da máquina (adicione óleo comestível de acordo com a situação real do produto frito).
- Aquecimento: Certifique-se de que o nível de óleo atinja a correia de malha inferior da máquina antes de aquecer.
- Operação: Use o sistema de controlo de aquecimento para definir vários parâmetros da fritadeira. Defina a temperatura de fritura conforme necessário. Quando a temperatura do óleo da máquina atingir a temperatura definida, pode-se fritar.
- Ligue o exaustor, a correia raspadora de resíduos, a correia de malha superior e inferior e a bomba de circulação por sua vez.
Manutenção diária da máquina de fritar batatas fritas
- Após usar a máquina de fritar batatas fritas por uma semana, aperte os parafusos.
- Ao limpar a fritadeira, não podem ser usados detergentes fortes ácidos ou alcalinos para limpar o equipamento.
- É proibido pulverizar com pistola de água no painel de controlo elétrico e no tubo de aquecimento.
- Limpe a fritadeira a cada duas semanas. Método de limpeza: adicione água, soda cáustica alimentar ou detergente e aqueça até cerca de 50 °C. Em seguida, ligue a correia de malha para funcionar, cozinhe por cerca de 60 minutos e use uma escova macia para limpar a correia de malha, o suporte da correia de malha e as impurezas oleosas na superfície do corpo da panela.
