O mercado atual de processamento de produtos de batata na Tanzânia é dominado por retalhistas, hotéis, restaurantes e produção caseira. Não existe uma grande fábrica de processamento de batata na Tanzânia devido à falta de instalações de refrigeração, máquinas especializadas para fritas e apoio financeiro. Portanto, a indústria de processamento de batata na Tanzânia tem grande potencial.
Situação da produção de batata na Tanzânia
A batata é uma importante cultura alimentar e comercial na Tanzânia e noutros países da África Oriental. Além disso, a sua produção de batata está a crescer mais rapidamente do que outras culturas de raízes e cereais principais. A Tanzânia não só produz batata para consumo interno, como também a exporta.
Todos os anos, o Quénia importa grandes quantidades de batata fresca da Tanzânia. A Tanzânia é um dos maiores produtores de batata da África Oriental, mas os preços flutuam muito devido ao armazenamento insuficiente e às indústrias de processamento subdesenvolvidas. Com a abundante oferta de matérias-primas da Tanzânia, a batata processada tem grande potencial no país.
Potencial de mercado do processamento de batatas fritas na Tanzânia
Os canais de fornecimento de produtos processados de batata na Tanzânia dividem-se principalmente em lojas de retalho e canais de importação. Os seus pontos de venda a retalho abrangem principalmente hotéis, bares e restaurantes. As lojas de retalho processam e preparam batatas fritas e chips prontos a comer por conta própria, vendendo-os diretamente aos consumidores.
A segunda maior fonte de produtos processados de batata na Tanzânia é através de importações. Como os hotéis de cinco estrelas da Tanzânia e algumas pessoas de alto rendimento precisam de cumprir padrões internacionais e fritas de alta qualidade, a importação de fritas congeladas é a única opção, embora as fritas importadas sejam mais caras do que as locais.
Isto mostra que o desenvolvimento do processamento em larga escala de fritas congeladas e processamento de chips de batata tem grande potencial de mercado na Tanzânia.
Que equipamento é necessário para iniciar uma fábrica de fritas e chips na Tanzânia?
O processamento de produtos de batata deve ser equipado com as seguintes máquinas:
Máquina de lavar e descascar
Máquina de fatiar
Máquina de branqueamento para fritas/chips
Máquina de desidratação para fritas/chips
Fritadeira
Máquina de desoleificação para fritas/chips
Máquina de tempero para fritas/chips
Máquina de embalagem com nitrogénio para fritas/chips
