A Bélgica é o país favorito do mundo para comer batatas fritas. Portanto, as Belgian frites são famosas pela sua aparência única, métodos de processamento e sabores. Então, quais são as características das Belgian frites?
O que as batatas fritas têm a ver com a Bélgica?
Talvez o mundo inteiro chame as batatas fritas de "batatas fritas francesas", mas na verdade, não há elemento francês nas batatas fritas. Na verdade, o nome "friet" das batatas fritas deriva de "patates frites", que é o francês belga, significando "batatas fritas".
Há uma explicação provavelmente razoável para a ligação entre batatas fritas e França. Pode ter sido formada na Primeira Guerra Mundial, quando "batatas fritas" foram introduzidas aos soldados americanos na Bélgica, mas eles pensaram que estavam na França porque a área falava francês, e esses soldados americanos referiram-se a essas batatas fritas como batatas fritas francesas.
Por que as Belgian frites são tão deliciosas?
As batatas fritas que vemos frequentemente no nosso dia a dia, sejam feitas em casa ou produzidas por uma fábrica de processamento de batatas fritas, são geralmente tiras alongadas. As batatas fritas belgas são frequentemente grossas e curtas. As batatas fritas belgas terão o dobro da espessura das batatas fritas normais.
Muitos países e fábricas afirmarão que as suas batatas fritas são feitas com as batatas mais populares, mas os belgas dir-lhe-ão a verdade: o seu segredo para fazer batatas fritas deliciosas é que as batatas são fritas duas vezes.
A primeira fritura torna o interior das batatas fritas macio, e a segunda fritura torna as batatas fritas crocantes por fora, garantindo assim a ternura das batatas fritas por dentro e por fora. Além disso, o óleo usado para as batatas fritas também é especial; é melhor usar manteiga ou óleo de pato.
Além disso, o molho de acompanhamento das batatas fritas belgas também é único, não apenas o nosso comum molho de tomate. Na Bélgica, as batatas fritas mais padrão são servidas com maionese, molho tártaro e molho andaluz com um toque picante.
