Один из факторов, который следует учитывать при инвестировании в линии по производству картофельных чипсов и картофеля фри, — это наличие достаточных источников картофеля. Важно не только оценить местное производство картофеля, но и знать пятерку крупнейших мировых производителей: Китай, Индия, Россия, Украина и США.
Обзор производства пяти крупнейших производителей картофеля
1. Китай
Китай — крупнейший в мире производитель картофеля. В последние годы выращивание картофеля в Китае продолжает расти, так как доход с единицы площади картофеля выше, чем у других культур. С ростом потребления картофельных чипсов и картофеля фри внутренний спрос на картофель в Китае постоянно увеличивается.
Около 15% картофеля перерабатывается в картофельные продукты с помощью коммерческие машины для производства картофельных чипсов и линий по производству картофеля фри. Картофелеводческие регионы Китая расположены в западных и северных районах. Ежегодный объем производства составляет 96,13 млн тонн, что составляет 25,4% от мирового объема.
2. Индия
Производство картофеля в Индии значительно выросло с 1950-х годов. К 2000 году оно увеличилось примерно на 850%. Индустриализация Индии набирает обороты, что привело к росту среднего и высшего классов, поэтому у них есть достаточно доходов для потребления различных продуктов, включая картофель фри.
Кроме того, в Индию было внедрено много новых машин для производства картофельных чипсов и машины для картофеля фри, что также способствовало развитию отечественной картофелеперерабатывающей промышленности. Среднедушевое потребление картофеля в Индии составляет 17 кг в год и постепенно увеличивается с каждым годом. Основные районы выращивания картофеля в Индии находятся на западе. Юг неблагоприятен для роста картофеля. Производство картофеля в Индии составляет около 45,4 млн тонн в год, что составляет 12% мирового объема.
3. Россия
Россия является основным мировым производителем картофеля. 79% ее продукции поступает с мелких ферм, а 13% — с крупных предприятий. Фермеры выращивают картофель в основном для продовольствия, а излишки продают на местном рынке.
Прохладный климат России очень подходит для выращивания картофеля. Промышленность глубокой переработки картофеля также быстро развивается, и некоторые крупномасштабные полностью автоматизированные заводы по переработке картофельных чипсов приносят огромную экономическую выгоду. Ежегодное производство картофеля в России составляет 31,5 млн тонн, что составляет 8,0% от мирового объема.
4. Украина
Украина славится переработкой картофеля на крахмал и спирт. В начале XX века картофель стал основным продуктом питания в Украине. Согласно текущей статистике, среднегодовое потребление картофеля на душу населения в Украине составляет 136 кг. Украина производит около 23,7 млн тонн картофеля ежегодно, что, по оценкам, составляет 5,9% мирового объема.
5. США
На картофельные культуры в США приходится около 15% от общего объема продаж овощей на фермах. 50% картофеля перерабатывается в картофельные чипсы, замороженный картофель фри, крахмал и корма для животных. промышленность по переработке замороженного картофеля фри в США хорошо развита.
Основные регионы производства картофеля в США — Вашингтон и Айдахо, на долю которых приходится около половины общего объема производства. Ежегодное производство картофеля в США составляет около 20,55 млн тонн, что составляет 5,2% от мирового объема.
