Компания Shuliy machinery — это предприятие, объединяющее научные исследования, разработку, проектирование, производство и продажи. Мы специализируемся на оборудовании для пищевой промышленности. Наши линии по производству картофеля фри бывают как полуавтоматическими, так и полностью автоматическими. Далее я подробно расскажу о процессе переработки картофеля фри и соответствующем оборудовании.
Все аспекты линии по переработке картофеля фри
- Мойка и очистка картофеля: используется роликовая моечная машина со щетинками для очистки и удаления почвы с поверхности картофеля. Жесткая щетка удаляет кожуру.
- Сортировка картофеля: после мойки картофель поступает на сортировочную ленту для удаления испорченных или проросших клубней.
- Нарезка картофеля: отобранный картофель поступает прямо в нарезочную машину и нарезается на ломтики требуемого размера. Толщину нарезки можно регулировать самостоятельно, что очень удобно.
- Промывка: нарезанный картофель поступает в барботажную моечную машину для удаления остатков почвы и крахмала с поверхности.
- Бланширование: функция этого этапа — бланширование и фиксация цвета нарезанного картофеля фри или чипсов.
- Воздушная сушка: зачем обезвоживать перед жаркой? Потому что при жарке, чем меньше воды в картофеле фри, тем короче время жарки и лучше вкус. Используется воздушная сушилка, которая сдувает всю воду с поверхности картофеля фри, делая поверхность максимально сухой.
- Жарка картофеля фри: картофель из линии воздушной сушки поступает во фритюрницу для жарки. Полноценный контроль температуры во фритюрнице гарантирует, что температура при жарке всегда поддерживается на низком уровне. Это снижает образование канцерогенных веществ, а жареная пища становится более безопасной, гигиеничной и вкусной.
- Обезжиривание: этап обезжиривания предусмотрен в основном из-за того, что ранее жареные продукты содержали избыточное количество масла, что делало их жирными и вызывало неприятные ощущения. После обезжиривания картофельные чипсы решают эту проблему, улучшая вкус и делая их более питательными.
- Приправление картофеля фри: процедура приправления на оборудовании очень проста и удобна. Картофель фри после жарки поступает в барабанную приправочную машину, где за счет вращения барабана и переворачивания картофеля приправы распределяются равномерно.
- Упаковка картофеля фри: в соответствии с требованиями упаковывается в соответствующий размер.
Выше приведено подробное описание каждого этапа линии по производству картофеля фри. Если вас заинтересовала наша продукция или у вас есть вопросы по нашему заводу по переработке картофеля фри, оставьте сообщение на нашем сайте или позвоните по телефону службы поддержки (Whatsapp).
И если вы нашли эту статью полезной или интересной, пожалуйста, добавьте ее в закладки или поделитесь с теми, кому она может понадобиться.
