Линия по производству картофельных чипсов | Производитель оборудования для изготовления хрустящих чипсов

Промышленная линия по производству картофельных чипсов предназначена для изготовления хрустящих жареных чипсов из натурального картофеля, батата, маниоки и других корнеплодов. Технологический процесс этой коммерческой линии включает в себя мойку, очистку, нарезку, бланширование, обезвоживание, жарку, удаление масла, дозирование приправ и упаковку. В зависимости от потребностей заказчика оборудование для производства чипсов может быть выполнено в виде полуавтоматической или полностью автоматической линии производительностью от 50 кг/ч до 1000 кг/ч. Заводы по переработке картофеля с оптимальным соотношением цены и качества — лучший выбор для большинства малых и средних производителей чипсов, а также выгодный производственный проект с быстрой окупаемостью и высокой рентабельностью инвестиций.

Сырье для приготовления хрустящих картофельных чипсов

Сырьем для производства чипсов обычно служат различные сорта картофеля. Производители, как правило, сотрудничают с фермерами, выращивающими картофель, или закупают свежий картофель крупными партиями. Чтобы получить чипсы с более насыщенным вкусом, производители могут выращивать картофель с низким содержанием крахмала, как у Lay's.

Кроме того, некоторые производители чипсов также используют батат и маниоку. По сути, методы их переработки одинаковы, поэтому заказчики могут производить различные виды жареных хрустящих закусок после приобретения линии по производству чипсов.

Готовая продукция завода по производству чипсов

Хрустящие чипсы, произведенные на линии, обычно имеют натуральный вкус, но производители часто добавляют приправы. Как правило, они разрабатывают рецептуры для нескольких популярных на рынке вкусов чипсов и приправляют готовую продукцию перед продажей.

---

Полуавтоматическая линия по производству картофельных чипсов

Основная особенность полуавтоматической линии по производству картофельных чипсов заключается в том, что в производственном процессе требуется участие нескольких рабочих, а сам процесс отличается относительной гибкостью. Обычно на всей линии требуется от 5 до 10 рабочих. Благодаря относительно невысокой цене, многие инвесторы с небольшим бюджетом часто выбирают такие небольшие заводы по производству чипсов. Наиболее распространенные полуавтоматические линии по производству чипсов имеют производительность 50 кг/ч, 100 кг/ч, 150 кг/ч, 200 кг/ч и 300 кг/ч.

Список оборудования для мини-завода по переработке картофеля в чипсы

№	Наименование оборудования
1	Электрическая моечно-очистительная машина
2	Машина для нарезки картофеля волной и ровными ломтиками
3	Бланширователь
4	Машина для удаления влаги
5	Фритюрница
6	Машина для обезжиривания
7	Машина для нанесения приправ
8	Упаковочная машина для картофельных чипсов

Технологический процесс полуавтоматической линии по производству картофельных чипсов

На самом деле, процесс производства картофельных чипсов и картофеля фри очень похож, и часть используемого оборудования одинакова. Технологический процесс полуавтоматической линии по производству картофельных чипсов: 1. Мойка и очистка картофеля; 2. Нарезка картофеля (волнистая или ровная); 3. Бланширование картофельных чипсов; 4. Обезвоживание; 5. Обжарка картофельных чипсов во фритюре; 6. Удаление масла; 7. Приправление картофельных чипсов; 8. Упаковка картофельных чипсов.

Видео небольшого цеха по переработке картофеля в чипсы

https://youtu.be/zAZhmBOPwbY

Этапы приготовления жареных картофельных чипсов

Мойка и очистка

Цель мойки и очистки картофеля — прежде всего обеспечить его чистоту и гигиеничность. Перед мойкой картофеля лучше всего отделить испорченные клубни, камни и другие примеси.

Нарезка картофеля волнистыми или ровными ломтиками

Существует два типа оборудования для нарезки картофеля: пресс-резательная машина и многофункциональная резательная машина. Данная многофункциональная картофелерезка более практична и позволяет нарезать картофель волнистыми и ровными ломтиками с регулируемой толщиной за счет смены различных ножей.

Бланширование картофельных ломтиков

Процесс бланширования картофельных чипсов позволяет не только быстро удалить излишки картофельного крахмала, но и сохранить естественный цвет картофеля. Температура бланширования составляет 80–100 °C, время — около 1–2 минут.

Обезвоживание бланшированных чипсов

Картофельные чипсы после обезвоживания не вызывают разбрызгивания масла во время жарки, что обеспечивает безопасность производства. Также это сокращает время жарки. Время обезвоживания составляет около 2 минут.

Жарка картофельных чипсов

Время жарки картофельных чипсов обычно составляет 5 минут, а температура жарки — от 160 °C до 180 °C. Способ нагреваpotato chip fryer можно выбрать электрический нагрев или газовый нагрев.

Обезжиривание жареных картофельных чипсов

Автоматическая обезжиривающая машина быстро удаляет излишки масла с поверхности жареных картофельных чипсов, делая их вкуснее и полезнее для здоровья человека.

Приправы для хрустящих чипсов

Использование этого периодического типа electric seasoning machine может сделать вкус жареных картофельных чипсов более насыщенным. Клиенты могут приготовить различные приправы, а затем использовать эту машину для быстрого и равномерного смешивания.

Упаковка картофельных чипсов

Последним этапом линии по производству картофельных чипсов малой мощности является фасовка чипсов в пакеты. Данный вакуумный упаковщик оснащен функцией азотной подушки, что позволяет снизить процент боя при упаковке чипсов.

Полностью автоматическая линия по производству картофельных чипсов

Линия по производству картофельных чипсов крупного масштаба — хороший выбор для средних и крупных производителей картофельных чипсов. На основе полуавтоматического цеха по производству картофельных чипсов этот завод по изготовлению картофельных чипсов заменяет ручной труд автоматическим транспортировочным оборудованием на ключевых этапах, что обеспечивает гигиену продукции и повышает эффективность производства.

Детали автоматической линии по переработке картофеля в чипсы

Нория для автоматической транспортировки картофеля в автоматических линиях по производству чипсов

Электрическая машина для мойки и очистки картофеля с внутренним шнеком для продвижения продукта

Линия переборки (стол) предназначена для ручной отбраковки плохого или поврежденного картофеля

Автоматическая машина для резки картофеля для эффективного получения волнистых и ровных ломтиков (возможны различные типы)

Второй подъемный конвейер для подачи свежих ломтиков картофеля

Машина быстрого ополаскивания для удаления избыточного картофельного крахмала с поверхности нарезанных ломтиков картофеля

Бланширователь непрерывного действия для защиты цвета и вкуса картофельных чипсов

Вибрационное устройство для быстрого обезвоживания картофельных чипсов

Машина воздушного охлаждения для лучшего эффекта сушки картофельных чипсов

Третий автоматический конвейер для подъема ломтиков картофеля в фритюрницу

Фритюрница для жарки картофельных чипсов с газовым или электрическим нагревом

Электрическая обезжиривающая машина для удаления капель масла с помощью непрерывной вибрации

Еще один воздухоохладитель для быстрого снижения температуры жареных картофельных чипсов

Четвертый подъемный конвейер в основном используется для транспортировки картофельных чипсов к автомату для нанесения приправ и их смешивания.

Вращающаяся машина для нанесения приправ с автоматическим взвешиванием и дозированной выгрузкой приправ по времени.

Упаковочная машина для картофельных чипсов с низким процентом поломок и высокой скоростью упаковки

Производительность линий по производству картофельных чипсов, которые мы можем предложить

20–50 кг/ч, 50–100 кг/ч, 150 кг/ч, 200 кг/ч и 300 кг/ч (самая востребованная), 350 кг/ч, 400 кг/ч, 500 кг/ч или большая производительность. Мы также можем настроить мощность линии по производству картофельных чипсов в соответствии с реальными потребностями заказчика.

Почему стоит выбрать линию по производству картофельных чипсов для изготовления хрустящих снеков?

Хотя мы можем приготовить вкусные жареные картофельные чипсы в домашних условиях, для организации промышленного выпуска хрустящих чипсов необходимо использовать промышленные линии переработки картофеля. Оборудование для производства чипсов позволяет автоматически глубоко перерабатывать картофель, маниок, батат и другое сырье, получая на выходе картофельные снеки различных вкусов. Вкус таких чипсов не уступает домашним, а зачастую превосходит их.

Сегодня бизнес по переработке картофельных чипсов стал прибыльным инвестиционным проектом. Картофельные чипсы — это закуска, которую люди в целом любят уже долгое время, а рыночный спрос на неё всегда был высок, что гарантирует сбыт продукции производителей чипсов. Кроме того, инвестиционные затраты на организацию производства картофельных чипсов относительно невысоки, а их цена доступна для большинства инвесторов.

Самое главное — это то, что рентабельность производства картофельных чипсов очень высока. Инвесторы могут не только зарабатывать деньги, но и способствовать созданию рабочих мест и развитию региональной экономики, поэтому они обычно получают поддержку от местных властей.

Советы по производству для производителей картофельных чипсов

1. На начальном этапе инвестиций в линии по производству картофельных чипсов большинству производителей необходимо провести тщательное исследование рынка, включая анализ местного рынка, цены на сырье, стоимость рабочей силы, выбор места для завода, электроснабжение, подбор оборудования и другие аспекты.

2. Особенно при выборе оборудования для производства картофельных чипсов важно выбрать

3. На начальном этапе производства картофельных чипсов производителям, как правило, не стоит спешить с массовым выпуском, а следует тщательно изучить технологический процесс и нюансы изготовления чипсов. За короткое время необходимо быстро отработать оптимальные методы производства, чтобы обеспечить более гладкий процесс изготовления чипсов, а также гарантировать качество готовой продукции.

Можно ли на этой автоматической линии по производству картофельных чипсов также делать картофель фри?

На самом деле, технология производства жареных картофельных чипсов и жареного картофеля фри практически одинакова. Если производитель чипсов хочет использовать эту автоматическую линию по переработке картофельных чипсов для производства картофеля фри, это также возможно. Производителю нужно лишь заменить машину для резки картофеля в производственной линии.

Разница между формой картофеля фри и чипсов в основном определяется potato cutter. Заменяя различные режущие машины, заказчики могут использовать одну и ту же производственную линию для одновременного выпуска картофеля фри и чипсов, что позволяет сократить расходы и повысить экономическую эффективность.

Видео работы автоматической линии по производству картофельных чипсов