На крупных производствах картофеля фри чистка фритюрницы становится проблемой для многих производителей, поэтому необходимо разобраться, как чистить фритюрницу для картофеля фри.
Различные фритюрницы для картофеля фри
Мы предлагаем три различных типа фритюрницы: фритюрница с корзиной, фритюрница с котлом и непрерывная фритюрница. Они имеют разные преимущества и могут использоваться в линиях производства картофеля фри.
Фритюрница глубокого погружения
Компактная и занимает мало места. Загрузка и выгрузка картофеля фри происходит в корзине. Корзина может быть снята для замены или чистки. Нагревательная часть состоит из нагревательных трубок, которые также можно заменить. Производительность варьируется и определяется количеством корзин. Для мелкосерийного производства картофеля фри обычно используется фритюрница с 1 или 2 корзинами. Для среднего линия производства картофеля фри обычно используется фритюрница с 3 или 4 корзинами. Производительность составляет от 50 до 200 кг.
Порционная фритюрница
Она может обеспечить автоматическую загрузку и выгрузку и подходит для среднего и крупного производства. Её преимущество в том, что она может автоматически перемешивать и переворачивать, что позволяет картофелю фри жариться более равномерно и иметь лучший вкус.
Непрерывная фритюрница
Подходит для крупномасштабного производства картофеля фри. Автоматическая непрерывная фритюрница имеет длину корпуса 3,5 м и является более автоматизированной и интеллектуальной. Оснащена системой дымоудаления, а также может работать на газе в дополнение к электрическому нагреву.
Советы по чистке вашей фритюрницы
При чистке фритюрницы глубокого погружения следует снять корзину и подождать, пока она остынет, затем протереть масло с поверхности чистой тканью, после чего смочить водой и добавить неабразивное моющее средство для очистки. Можно протирать с помощью щеток или тканей, которые не повредят поверхность. Высушить, а не дать высохнуть естественным путем; обязательно убедитесь, что она сухая перед установкой.
Отличие от предыдущего заключается в том, что жарочная часть порционной фритюрницы не может быть разобрана, но может быть автоматически поднята. Перед чисткой дайте жарочной части автоматически подняться, протрите масло с поверхности, снова очистите, а затем опустите после высыхания.
Непрерывная фритюрница: если приобретенная вами машина относится к типу, который может автоматически поднимать и опускать жарочную часть, сначала поднимите жарочную часть, в противном случае вам придется вручную отодвинуть жарочную часть в сторону. Тогда чистка может занять больше времени и сил, поэтому наберитесь терпения и дождитесь, пока машина высохнет, прежде чем вернуть её в исходное состояние.
