Чтобы приготовить вкусные и хрустящие картофельные чипсы, это можно сделать дома или на заводе с помощью полного комплекта машин для производства чипсов. Если инвесторы планируют производить картофельные чипсы, помимо изучения характеристик серии оборудования для переработки картофеля, им также необходимо понять, как использовать производственное оборудование для массового выпуска качественных чипсов на заводе.
Подробный процесс производства картофельных чипсов на заводе
Конкретный процесс массового производства картофельных чипсов на заводе: сначала используется автоматическая моечно-очистительная машина для очистки и мытья сырого картофеля. После этого вымытый и очищенный картофель подаётся на инспекционный стол, где вручную сортируется и отбраковывается.
Затем ленточный конвейер подаёт очищенный картофель в автоматический слайсер. После нарезки картофеля на ломтики нужной формы свободный крахмал смывается водой. Промытые ломтики направляются в бланширователь для бланширования.
Промытые и бланшированные ломтики содержат много поверхностной влаги, поэтому используется вибрационный грохот с сильным потоком воздуха для разделения отдельных ломтиков и обдува для удаления влаги. Затем они передаются в фритюрницу, где содержание влаги снижается с 80% до 2%, что даёт хрустящие чипсы.
Содержание масла в готовых жареных чипсах составляет от 30% до 40%, поэтому используется автоматическая обезжиривающая машина для удаления остаточного масла с поверхности продукта. После этого чипсы подаются в барабанную приправочную машину для добавления приправ.
Производители могут добавлять различные приправы в зависимости от продукта. Затем ароматизированные чипсы поступают в упаковочный цех, где продукт фасуется в упаковку нужного размера и формы.
Наиболее популярные линии по производству картофельных чипсов в Taizy
В настоящее время линии по производству картофельных чипсов Taizy экспортированы, успешно установлены и используются в более чем 50 странах, таких как Египет, США, Турция, Россия, Сингапур, Малайзия, Франция, Бразилия и другие. Линии большой, средней и малой мощности, например 50 кг/ч–300 кг/ч, 500 кг/ч–2 т, запущены в производство по всему миру.
