Возможно, вы знакомы с брендами картофельных чипсов на рынке, такими как Lay’s (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) и Pringles. Но действительно ли вы понимаете картофельные чипсы? Какие распространенные виды картофельных чипсов существуют на рынке? Картофельные чипсы обрабатываются по-разному, поэтому существуют различные типы, такие как жареные чипсы из нарезанного картофеля, жареные чипсы из картофельной муки, нежареные чипсы и высокотемпературные дегидрированные чипсы.
Зачем делать разные виды картофельных чипсов?
Почему на рынке существуют разные виды картофельных чипсов? Когда есть спрос, будет и рынок! Как и у картофельных чипсов есть много разных вкусов, разные виды чипсов могут в значительной степени удовлетворить потребности разных пользователей. И все эти виды чипсов можно изготовить с помощью коммерческие заводы по переработке картофельных чипсов.
Кроме того, с нашим постоянным стремлением к здоровому образу жизни, развитие культуры питания становится все быстрее. Поэтому производство и переработка картофельных чипсов также становятся более разнообразными. Таким образом, мы можем не только выбирать чипсы с разными вкусами, но и выбирать нарезанные чипсы и нежареные чипсы по мере необходимости.
Четыре распространенных на рынке вида картофельных чипсов
1. Жареные чипсы из нарезанного картофеля
Этот вид чипсов является самым распространенным и продаваемым продуктом на рынке. Поскольку его производственный процесс очень отработан и имеет лучший вкус, многие крупные, средние и малые заводы по переработке картофеля выбирают производство жареных чипсов из нарезанного картофеля. Линия полностью автоматическая линия по производству картофельных чипсов Taizy в основном производит такие чипсы.
Жареные чипсы из нарезанного картофеля изготавливаются из картофеля, который обрабатывается с помощью мойка, очистки, нарезка, жарка и приправление. Этот вид чипсов имеет характеристики глубокой переработки картофеля из сельскохозяйственных продуктов, хрустящий вкус и сильный картофельный аромат. Нарезанные чипсы не только задают текущий тренд в закусках, но и открывают новый канал для переработки сельскохозяйственной продукции.
2. Композитные жареные картофельные чипсы
Композитные жареные картофельные чипсы, также называемые жареными чипсами из картофельной муки, обрабатываются иначе, чем нарезанные чипсы. Этот вид чипсов представляет собой закуску в картофельном стиле, производимую из картофельной муки и других порошков в качестве сырья с помощью процессов смешивания, таблетирования, формовки, жарки, приправления и других.
Композитные картофельные чипсы могут быть спрессованы в различные формы, такие как плитки и треугольники, в процессе формовки. А самым важным сырьем в технологии их производства является картофельная мука. После жарки чипсы получаются хрустящими и рассыпчатыми.
3. Нежареные картофельные чипсы (печеные картофельные чипсы)
Нежареные картофельные чипсы (печеные картофельные чипсы) — это продукт, который стал все более популярным в последние годы. Этот вид печеных чипсов изготавливается из картофельной муки в качестве основного сырья (или с добавлением другого крахмала), рыхлые и хрустящие чипсы производятся с помощью процессов смешивания, таблетирования, формовки, выпечки, приправления и других.
Этот вид чипсов имеет определенное отличие от процесса жарки из-за процесса выпечки. Однако все равно необходимо распылять больше растительного масла в процессе приправления для лучшего прилипания приправы. Поэтому содержание жира в печеных картофельных чипсах не меньше, чем в жареных.
4. Высокотемпературные дегидрированные чипсы
Этот вид чипсов изготавливается из сладкого картофеля в качестве основного сырья с использованием высокотехнологичных пищевых технологий. Эти чипсы сохраняют естественный цвет фруктов и овощей и имеют уникальный вкус. Они содержат витамины, минералы и клетчатку. Они характеризуются низким содержанием жира и низкой калорийностью.
