Текущий рынок переработки картофеля в Танзании в основном представлен розничными торговцами, отелями, ресторанами и домашним производством. В Танзании нет крупных заводов по переработке картофеля из-за отсутствия холодильного оборудования, специализированных машин для фри и финансовой поддержки. Таким образом, картофелеперерабатывающая промышленность в Танзании имеет большой потенциал.
Состояние производства картофеля в Танзании
Картофель является важной продовольственной и товарной культурой в Танзании и других странах Восточной Африки. Более того, его производство растет быстрее, чем других основных корнеплодов и зерновых. Танзания не только производит картофель для внутреннего потребления, но и экспортирует его.
Каждый год Кения импортирует большие объемы свежего картофеля из Танзании. Танзания является одним из крупнейших производителей картофеля в Восточной Африке, но цены сильно колеблются из-за недостаточного хранения и неразвитой перерабатывающей промышленности. Благодаря обильным поставкам сырья в Танзании переработанный картофель имеет большой потенциал в стране.
Рыночный потенциал переработки картофеля фри в Танзании
Каналы поставок переработанной картофельной продукции в Танзании в основном делятся на розничные магазины и импортные каналы. Розничные точки в основном охватывают отели, бары и рестораны. Розничные магазины самостоятельно перерабатывают и готовят готовые к употреблению картофельные чипсы и фри, продавая их напрямую потребителям.
Вторым по величине источником переработанной картофельной продукции в Танзании является импорт. Поскольку пятизвездочные отели Танзании и некоторые люди с высоким доходом нуждаются в фри, соответствующем международным стандартам и высокого качества, импорт замороженного фри является единственным вариантом, хотя импортный фри дороже местного.
Это показывает, что развитие крупномасштабной переработки замороженного фри и картофельных чипсов имеет большой рыночный потенциал в Танзании.
Какое оборудование необходимо для запуска завода по производству фри и чипсов в Танзании?
Переработка картофельной продукции должна быть оснащена следующими машинами:
Моечно-очистительная машина
Машина для нарезки
Машина для бланширования фри/чипсов
Машина для обезвоживания фри/чипсов
Фритюрница
Машина для обезжиривания фри/чипсов
Машина для приправы фри/чипсов
Упаковочная машина для фри/чипсов с азотом
