Бельгия — самая любимая страна в мире для употребления картофеля фри. Поэтому бельгийские фри славятся своим уникальным внешним видом, методами обработки и вкусом. Итак, каковы особенности бельгийских фри?
Какое отношение картофель фри имеет к Бельгии?
Возможно, весь мир называет картофель фри «картофелем фри», но на самом деле в картофеле фри нет ничего французского. Название «friet» происходит от «patates frites», что на бельгийском французском означает «жареный картофель».
Существует вероятное объяснение связи между картофелем фри и Францией. Возможно, это сформировалось во время Первой мировой войны, когда «жареные картофельные ломтики» были представлены американским солдатам в Бельгии, но они думали, что находятся во Франции, потому что в этом регионе говорили по-французски, и эти американские солдаты назвали эти жареные картофельные ломтики картофелем фри.
Почему бельгийские фри такие вкусные?
Картофель фри, который мы часто видим в повседневной жизни, будь то домашний или произведенный на завод по переработке картофеля фри, обычно имеет вытянутую форму. Бельгийские фри часто толстые и короткие. Бельгийские фри в два раза толще обычных.
Многие страны и фабрики утверждают, что их фри сделаны из самых популярных сортов картофеля, но бельгийцы скажут вам правду: их секрет вкусных фри в том, что они жарятся дважды.
Первая жарка делает фри мягкими внутри, а вторая — хрустящими снаружи, что обеспечивает нежность как внутри, так и снаружи. Кроме того, масло для фри тоже имеет значение: лучше использовать сливочное или утиный жир.
Кроме того, соус для бельгийских фри также уникален: это не только привычный нам томатный кетчуп. В Бельгии к стандартным фри подают майонез, соус тартар и андалузский соус с легкой остротой.
