Samaki na Chips zinatoka Uingereza na zina historia ndefu. Karibu Waingereza wote wanapenda samaki na chips ladha. Leo, samaki na chips zimekuwa ishara ya Uingereza, na zinaweza kutengenezwa kwa mashine za kukaanga zinazoendelea kwa kiwango kikubwa sasa. Kwa hiyo, Samaki na Chips zinazidi kuwa maarufu duniani kote. Basi, jinsi ya kutengeneza Samaki na Chips za Kihistoria za Uingereza?
Historia ya maendeleo ya Samaki na Chips nchini Uingereza
Tangu karne ya 19, Uingereza, kama kiwanda cha dunia wakati huo, ilizalisha wafanyakazi wengi wa mikono. Walihitaji chakula chenye kalori nyingi, cha bei nafuu na rahisi kula, hivyo Samaki na Chips zikaanza. Uingereza ni kisiwa, na viungo visivyoweza kukosekana ni vyakula vya baharini, hasa cod tele ndicho kiungo cha bei nafuu zaidi.
Ujenzi wa miundombinu ya reli za mapema ulikamilika, na hii ilifanya iwezekane kusafirisha cod sehemu mbalimbali za Uingereza kwa muda mfupi. Mvulana Myahudi aitwaye Joseph Malin alipouza mchanganyiko wa kwanza wa Samaki na Chips mitaani mwa London mwaka 1860, chakula hicho kilikita mizizi katika damu ya kisiwa hicho.
Leo, maendeleo ya teknolojia yameendesha maendeleo ya mashine za chakula. Msururu wa mashine kubwa za kusindika chips na mashine za kukaanga zinazoendelea zimebadilisha kazi ya mikono hatua kwa hatua, na hii imeongeza uzalishaji wa Samaki na Chips, na pia imeharakisha umaarufu wa samaki na chips nchini Uingereza na hata katika soko la kimataifa.
Jinsi ya kutengeneza Samaki na Chips za Kihistoria za Uingereza?
1. Kwanza, viungo vinahitaji kutayarishwa. Wapishi wa Uingereza kwa kawaida huchagua nyama ya cod. Kwa sababu nyama ya cod inafaa sana kutengeneza sahani hii. Hatua inayofuata ni kuandaa batter mapema. Batter si ya kawaida, inaitwa batter ya bia, na unga wa Kiitaliano, mayai, na bia huongezwa. Na batter huandaliwa siku moja kabla, yaani, usiku kucha, na kadiri inavyoachwa, ndivyo inavyokuwa rahisi kukaanga.
2. Kwa matibabu ya nyama ya cod, nyunyiza chumvi kwanza ili kuondoa maji ya ziada. Kisha futa chumvi na uweke kwenye unga mweusi wa pilipili ulioandaliwa. Tunahitaji kueneza kipande kizima cha samaki sawasawa, kisha tunahitaji kuondoa unga wa ziada kwenye samaki. Kisha unaweza kuweka kipande kizima cha samaki kwenye batter.
3. Kisha weka mafuta kwenye sufuria moto na uwashe mafuta hadi 300 ° C. Mchakato unachukua takriban dakika 6 hadi 7. Wakati wa kusindika kiwandani, unaweza kutumia kikaango cha kibiashara cha kina au kikaango kinachoendelea. Kisha samaki aliye kwenye batter anaweza kuchukuliwa na kukaangwa kwenye sufuria ya kukaanga. Wakati wa kukaanga, lazima tumia kijiko cha kuchochea ili kumwaga mafuta kila wakati upande wa juu wa samaki. Baada ya kukaanga kwa muda, geuza samaki na urudie kitendo cha kumwaga mafuta. Hatimaye, kaanga hadi pande zote mbili ziwe za dhahabu ili kuondoa mafuta.
4. Ifuatayo, hebu tutengeneze chips. Unaweza kununua chips zilizogandishwa moja kwa moja kutoka dukani kisha ukakaange kwenye sufuria ya mafuta. Chips zilizogandishwa kwa ujumla hutengenezwa na viwanda vya kusindika chips zilizogandishwana kuuzwa madukani. Baada ya chips kumalizika, tunaziweka pamoja na samaki aliyekaangwa. Kisha nyunyiza chumvi na ongeza sahani za kando kama vile mbaazi na coriander. Ongeza matone machache ya maji ya limao, na samaki na chips za Kihistoria za Uingereza zimekamilika.
