Ubelgiji ni nchi inayopendwa zaidi duniani kwa kula French fries. Kwa hiyo, Belgian frites ni maarufu kwa mwonekano wao wa kipekee, mbinu za usindikaji, na ladha. Je, ni sifa gani za Belgian frites?
Je, French fries ina uhusiano gani na Ubelgiji?
Labda ulimwengu wote huita French fries "French fries", lakini kwa kweli, hakuna kipengele cha Kifaransa katika French fries. Kwa kweli, jina "friet" la french fries linatokana na "patates frites", ambayo ni Kifaransa cha Ubelgiji, ikimaanisha "viazi vya kukaanga".
Kuna maelezo yanayowezekana ya uhusiano kati ya French fries na Ufaransa. Huenda iliundwa wakati wa Vita vya Kwanza vya Dunia, wakati "viazi vya kukaanga" vilipoletwa kwa wanajeshi wa Marekani nchini Ubelgiji, lakini walidhani walikuwa Ufaransa kwa sababu eneo hilo liliongea Kifaransa, na wanajeshi hao wa Marekani walirejelea viazi hivi vya kukaanga kama French fries.
Kwa nini Belgian frites ni tamu sana?
French fries tunazoziona mara nyingi katika maisha yetu ya kila siku, iwe zimetengenezwa nyumbani au kuzalishwa na kiwanda cha usindikaji wa french fries, kwa ujumla ni vipande virefu. Belgian fries mara nyingi ni nene na fupi. Belgian fries zitakuwa nene mara mbili kuliko fries za kawaida.
Nchi nyingi na viwanda vitadai kwamba fries zao zimetengenezwa kutoka kwa viazi maarufu zaidi, lakini Wabelgiji watakuambia ukweli, siri yao ya kutengeneza fries tamu ni kwamba fries hukaangwa mara mbili.
Kukaanga kwa mara ya kwanza kutafanya fries ziwe laini ndani, na kukaanga kwa mara ya pili kutafanya fries ziwe crispy nje, hivyo kuhakikisha ulaini wa fries ndani na nje. Kwa kuongeza, mafuta yanayotumika kwa French fries pia ni maalum, ni bora kutumia siagi au mafuta ya bata.
Kwa kuongeza, mchuzi wa kuchovya unaoandamana na Belgian fries pia ni wa kipekee, si tu mchuzi wetu wa kawaida wa nyanya. Nchini Ubelgiji, French fries za kawaida zaidi huambatana na mayonesi, mchuzi wa tartar na mchuzi wa Andalusi wenye ladha kidogo ya viungo.
