یہ آلو کے چپس کی پیداوار کا پلانٹ 150 کلوگرام فی گھنٹہ فرنچ فرائز پروڈکشن لائن ہے۔ یہ درمیانے سائز کا سامان ہے جس میں آلو سے لے کر آلو کے چپس کی پیکنگ تک تمام مشینیں شامل ہیں۔ آلو کے فرائز کی پیداوار کے عمل میں آلو کی دھلائی اور چھیلنا، آلو کاٹنا، بلینچنگ، پانی کی کمی، فرائینگ، ڈی آئلنگ، سیزننگ اور پیکنگ شامل ہیں۔
فرنچ فرائز اور آلو کے چپس کی پیداوار کے پلانٹ کے عمل میں فرق
شکل کے علاوہ فرنچ فرائز کی پیداوار کا عمل اور آلو کے چپس میں کچھ اور فرق بھی ہیں۔ سب سے پہلے، آلو کے چپس اور فرنچ فرائز کی کٹائی کی شکل اور موٹائی مختلف ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں فرنچ فرائز اور آلو کے چپس کے فرائینگ کے اوقات مختلف ہوتے ہیں، اور فرائز کا فرائینگ کا وقت نسبتاً کم ہوتا ہے۔ کچھ لوگوں کو یہ ناقابل یقین لگ سکتا ہے۔ اگرچہ فرنچ فرائز آلو کے چپس سے زیادہ موٹے ہوتے ہیں، لیکن ان میں سے زیادہ تر ہلکے تلے جاتے ہیں، منجمد کیے جاتے ہیں، اور پھر پیک کر کے فروخت کیے جاتے ہیں۔ آلو کے چپس براہ راست تیار شدہ مصنوعات کے طور پر فروخت کیے جاتے ہیں۔
| آئٹم | تصویر | تفصیلات |
| 1. دھلائی اور چھیلنے کی مشین |  | ماڈل: TZ-800 صلاحیت: 700kg/h طول و عرض: 1580*850*800 mm وولٹیج: 380v,50hz,3 فیز پاور: 1.1kw وزن: 180kg ایک بیچ: 2 منٹ مواد: 304 سٹین لیس سٹیل رولرس: 9 پی سی مشین پہیوں، اسپرے، واٹر ٹرے کے ساتھ۔ |
| 2. کاٹنے کی مشین |  | آلو کاٹنے کی مشین ماڈل: TZ-600 سائز:750520900mm وزن:70KG پاور:0.75KW صلاحیت:600kg/h |
| 3. بلینچنگ مشین |  | ماڈل: TZ-1500 پاور:36kw وولٹیج:380v,50hz,3 فیز وزن: 100kg سائز:1700*700*950mm حرارتی قسم: الیکٹرک صلاحیت:150kg/بیچ (3 فریم) مواد: 304 سٹین لیس سٹیل ایک بیچ:1-2 منٹ |
| 4. پانی خشک کرنے والی مشین |  | ماڈل: TZ-400 صلاحیت:300kg/ سائز:1000*500*700mm وولٹیج:380v,50hz, 3 فیز پاور:1.5kw وزن: 360kg مواد: 304 سٹین لیس سٹیل وقت: 1-3 منٹ فنکشن: آلو کو بلینچ کرنے کے بعد، سطح پر پانی ہوتا ہے، اسے براہ راست فرائینگ میں نہیں ڈالا جا سکتا، لہذا پانی نکالنے کے لیے اس مشین کا استعمال ضروری ہے۔ آپ خود وقت مقرر کر سکتے ہیں۔ |
| 5. فرائینگ مشین |  | ماڈل: TZ-1500 پاور:36kw وولٹیج:380v,50hz,3 فیز وزن: 100kg سائز:1700*700*950mm حرارتی قسم: الیکٹرک صلاحیت: 150L صلاحیت:150kg/بیچ (3 فریم) مواد: 304 سٹین لیس سٹیل فرائینگ کا وقت: 1.5-2 منٹ درجہ حرارت: 160-180°C |
| 6. ڈی آئلنگ مشین |  | ماڈل: TZ-400 صلاحیت:300kg/h طول و عرض:1000*500*700mm وولٹیج:380v,50hz, 3 فیز پاور: 1.5kw وزن: 360kg مواد: 304 سٹین لیس سٹیل فنکشن: آلو کے چپس کو فرائی کرنے کے بعد اس مشین کا استعمال کرتے ہوئے سطح کا تیل نکالیں، پھر فریزر مشین میں ڈالیں۔ |
| 7. سیزننگ مشین |  | ماڈل: TZ--800 وزن: 130kg پاور: 1.5kw صلاحیت:300kg/h وولٹیج:380v,50hz, 3 فیز مواد: 304 سٹین لیس سٹیل سادہ ڈیزائن، لاگت کی بچت، لیکن پیداوار کے فنکشن اور کارکردگی کو متاثر نہیں کرتا۔ |
| 8. آلو کے چپس کی پیکنگ مشین |  | ماڈل: TZ-450 پیکنگ مشین پاور:2.2kw پیکنگ کی رفتار: 20-80bag/min بیگ کی لمبائی: 30-300mm (ایڈجسٹ ایبل) رول فلم کی چوڑائی: 40-450mm (فارمر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے) بیگ کا انداز: بیک سیل، 3 سائیڈ سیل، 4 سائیڈ سیل وزن: 420kg طول و عرض: 75011502100mm |
| 9. ڈی آئل مشین کے لیے فریم |  | مقدار:2 سیٹ یونٹ قیمت :90usd اونچائی:300mm قطر:500mm وزن:9 kg |
| 10. فرائینگ مشین کے لیے فریم |  | مقدار:2 سیٹ یونٹ قیمت:80usd سائز:490*490*260mm وزن:5kg |
| 11. حرارتی ٹیوب |  | مقدار: 6 پی سی یونٹ قیمت: 50usd مواد:304 سٹین لیس سٹیل سیم لیس پائپ |
آلو کو صاف کرنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
آلو کی صفائی کے وقت کے بارے میں، دو صورتیں ہیں۔ پہلی، اگر تازہ آلو استعمال کیے جائیں تو صفائی کا وقت عام طور پر 1-2 منٹ ہوتا ہے۔ تاہم، اگر آپ ذخیرہ شدہ آلو استعمال کر رہے ہیں، تو صفائی کا وقت زیادہ ہوگا، عام طور پر 5-6 منٹ۔
سلائسر کے ذریعے کاٹے گئے آلو کے ٹکڑوں کی موٹائی کتنی ہوتی ہے؟
مشین 2-9mm کے درمیان آلو کے چپس کاٹ سکتی ہے، لیکن آلو کی پیداوار کے عمل میں آلو کے چپس کی موٹائی عام طور پر 1-2mm کے درمیان ہوتی ہے۔ اگر کٹ بہت پتلی ہو تو فرائینگ کے دوران آلو ٹوٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر بہت موٹی ہو تو ذائقہ متاثر ہوگا، لہذا آلو کے ٹکڑوں کی موٹائی بہت اہم ہے۔
اس کے علاوہ، آلو کے چپس کے ٹکڑے یکساں ہونے چاہئیں، تاکہ فرائینگ کے مرحلے کے دوران گرمی کو بہتر طریقے سے کنٹرول کیا جا سکے۔
آلو کے چپس کی پیداوار کے پلانٹ میں آلو کو بلینچ کیوں کیا جاتا ہے؟
چونکہ آلو نسبتاً زیادہ نشاستے والی سبزیاں ہیں، بلینچنگ آلو کی سطح سے نشاستہ ہٹا سکتی ہے، جس سے آلو کے چپس فرائی ہونے پر زیادہ کرکرے ہوتے ہیں، اور زیادہ نشاستہ آلو کے چپس کو بہت نرم کرنے سے روکتا ہے۔ آلو کے چپس کے بلینچنگ کے عمل کے دوران، مشین کو 80℃-100℃ کے درجہ حرارت پر 15-20 منٹ پہلے سے گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن بلینچنگ کا وقت زیادہ نہیں ہونا چاہیے، عام وقت 1 منٹ ہو سکتا ہے۔
