فرنچ فرائز ایک گہری تلی ہوئی سنیک ہے، عام طور پر فرائی کرنے کے بعد گرم کھایا جاتا ہے۔ کیونکہ دیر ہونے پر فرنچ فرائز نرم ہو جاتے ہیں اور اپنا کرنچی ذائقہ کھو دیتے ہیں۔ تو کیا فرنچ فرائز کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟ فرنچ فرائز کو منجمد کیا جائے یا فریج میں رکھا جائے؟
فرنچ فرائز کی درجہ بندی
1. فرنچ فرائز
فرنچ فرائز سے مراد وہ کھانے ہیں جو براہ راست ڈیپ فرائر میں تلے جاتے ہیں اور عام طور پر ایک بار (یا دو بار) گہری فرائی کے بعد کھائے جاتے ہیں۔
2. منجمد فرنچ فرائز
منجمد فرنچ فرائز عام طور پر براہ راست کھانے کے قابل نہیں ہوتے، انہیں کھانے سے پہلے فرائی کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ منجمد فرنچ فرائز کو پروسیسنگ کے دوران بھی گہری فرائی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن فرائی کا وقت کم اور درجہ حرارت کم ہوتا ہے، لہٰذا وہ براہ راست تلی ہوئی نہیں ہوتے۔
کیا فرنچ فرائز کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟
عام طور پر، کچے فرنچ فرائز اور منجمد فرنچ فرائز کو فریزر میں تیزی سے منجمد کرنے کے لیے رکھا جا سکتا ہے۔ کچے فرنچ فرائز، یعنی آلو کی پٹیاں، کاٹنے کے بعد براہ راست فریزر میں نہیں رکھی جاتیں، بلکہ کاٹنے کے بعد 3-5 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
پہلے فرائز کو پکائیں، انہیں کچھ دیر خشک ہونے دیں، پھر پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر فریزر میں منجمد کر دیں۔ کھانے کے وقت، دوبارہ فرائی کریں۔
لیکن بہتر ہے کہ فرنچ فرائز کو فریج میں نہ رکھا جائے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تازہ فرنچ فرائز فریج میں رکھنے سے نرم اور نم ہو جاتے ہیں اور اپنی کرنچی ساخت کھو دیتے ہیں۔ تازہ فرنچ فرائز کو ایک بار میں کھا لینا بہتر ہے۔
اگر فرنچ فرائز ختم نہ ہو سکیں تو کیسے بچائیں؟
گھر پر فرنچ فرائز بناتے وقت، انہیں ایک دن کے اندر کھا لینا بہتر ہے۔ کیونکہ یہ تلی ہوئی خوراک ہے، ہوا میں رہنے سے یہ آسانی سے نم ہو جاتی ہے اور اپنی کرنچی پن کھو دیتی ہے۔
تاہم، اگر فرنچ فرائز فرنچ فرائز پروسیسنگ مشین کے ذریعے بنائے گئے ہوں اور مختصر وقت میں نہ کھائے جا سکیں یا فروخت نہ ہو سکیں، تو فرنچ فرائز کو سیل کر کے فریج میں رکھا جا سکتا ہے تاکہ ذخیرہ کرنے کا وقت بڑھایا جا سکے۔
