بڑے پیمانے پر فرنچ فرائز تیار کرنے والی کمپنیوں میں، فرنچ فرائز فرائر کی صفائی ایک مسئلہ بن گئی ہے، اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ فرنچ فرائز فرائر کو کیسے صاف کیا جائے۔
مختلف فرنچ فرائز فرائر مشینیں
ہم تین مختلف اقسام کی فرائنگ مشینیں فراہم کرتے ہیں، باکس فرائز فرائر مشین، پاٹ فرائز فرائر مشین، اور مسلسل فرائز فرائر مشین۔ ان کے مختلف فوائد ہیں اور یہ سب فرائز پروڈکشن لائنوں میں استعمال ہو سکتی ہیں۔
ڈیپ فرنچ فرائز فرائر
کمپیکٹ اور کم جگہ لیتا ہے۔ فرنچ فرائز کی فیڈنگ اور ڈسچارج باکس میں ہوتی ہے۔ فریم کو تبدیل یا صفائی کے لیے ہٹایا جا سکتا ہے۔ حرارتی حصہ ہیٹنگ ٹیوبوں پر مشتمل ہوتا ہے، جسے بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ آؤٹ پٹ مختلف ہوتا ہے اور اس کا تعین باکسز کی تعداد سے ہوتا ہے۔ چھوٹے پیمانے پر فرائز پروڈکشن عام طور پر 1-فریم یا 2-فریم والی فرائز فرائر مشین استعمال کرتی ہے۔ درمیانے درجے کی فرنچ فرائز پروڈکشن لائن عام طور پر 3-فریم یا 4-فریم والی فرائز فرائر مشین استعمال کرتی ہے۔ آؤٹ پٹ 50 کلوگرام سے 200 کلوگرام تک ہوتا ہے۔
بیچ فرنچ فرائز فرائر
یہ خودکار فیڈنگ اور ڈسچارج کو ممکن بناتا ہے اور درمیانے اور بڑے پیمانے پر آگ کی پیداوار کے لیے موزوں ہے۔ اس کا فائدہ یہ ہے کہ یہ خود بخود ہلاتا اور پلٹتا ہے، جس سے فرنچ فرائز زیادہ یکساں طور پر فرائی ہوتے ہیں اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔
مسلسل فرائنگ مشین
بڑے پیمانے پر فرنچ فرائز کی پیداوار کے لیے موزوں، خودکار مسلسل فرنچ فرائز فرائنگ مشین کا جسم 3.5 میٹر لمبا ہے اور یہ زیادہ خودکار اور ذہین ہے۔ اس میں دھواں نکالنے کا نظام ہے، اور بجلی کے علاوہ گیس سے حرارت بھی حاصل کی جا سکتی ہے۔
اپنی فرائنگ مشین کی صفائی کے لیے نکات
ڈیپ فرائر کی صفائی کرتے وقت، آپ کو فرائنگ فریم کو ہٹانا چاہیے اور اس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنا چاہیے، پھر صاف کپڑے سے سطح کا تیل صاف کریں، پانی سے گیلا کریں اور غیر corrosive ڈٹرجنٹ ڈال کر صاف کریں۔ آپ کچھ برش یا کپڑوں کی مدد سے صاف کر سکتے ہیں جو سطح کو نقصان نہیں پہنچائیں گے۔ خشک کریں، قدرتی طور پر خشک ہونے کے بجائے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ انسٹال کرنے سے پہلے یہ خشک ہو۔
پچھلے سے فرق یہ ہے کہ بیچ فرنچ فرائز فرائر مشین کا فرائنگ حصہ الگ نہیں کیا جا سکتا، لیکن یہ خود بخود اوپر اٹھ سکتا ہے۔ صفائی سے پہلے، فرائنگ پین کو خود بخود اوپر اٹھنے دیں، سطح کا تیل صاف کریں، دوبارہ صاف کریں، اور پھر خشک ہونے کے بعد نیچے کر دیں۔
مسلسل فرائنگ مشین: اگر آپ نے جو مشین خریدی ہے وہ اس قسم کی ہے جو فرائنگ حصے کو خود بخود اوپر اور نیچے کر سکتی ہے، تو پہلے فرائنگ حصے کو اوپر کریں، ورنہ آپ کو انسانی طاقت سے فرائنگ حصے کو ایک طرف دھکیلنا پڑے گا۔ پھر صفائی زیادہ وقت اور محنت طلب ہو سکتی ہے، لہٰذا اضافی صبر کریں اور مشین کے خشک ہونے کا انتظار کریں پھر اسے اصل حالت میں بحال کریں۔
