کیلے کے چپس بنیادی طور پر دو اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں: زیادہ درجہ حرارت پر پکائے گئے کیلے کے چپس اور تلے ہوئے کیلے کے چپس۔ ہم تجارتی فرائیڈ کیلے چپس پروڈکشن لائنیں کا استعمال کرتے ہوئے بڑے پیمانے پر غذائیت سے بھرپور کیلے کے چپس تیار کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہم گھر پر بھی مزیدار کیلے کے چپس بنا سکتے ہیں۔ تو، گھر پر کیلے کے چپس کیسے بنائیں؟
گھریلو کیلے کے چپس کے لیے کون سے اوزار استعمال کریں؟
کیلے کے چپس سپر مارکیٹوں میں ایک عام ناشتہ ہیں۔ ان کا رنگ سنہری زرد، ذائقہ کرنچی اور میٹھا ہوتا ہے، جو لوگوں کو رکنے نہیں دیتا۔ فیکٹری میں بڑی مقدار میں کیلے کے چپس کی تیاری کے لیے فرائیڈ کیلے چپس پروڈکشن لائنیں استعمال کی جاتی ہیں۔
گھر پر کیلے کے چپس بنانا بھی بہت آسان ہے۔ آپ اوون، کڑاہی، پین، یا الیکٹرک بیکنگ پین وغیرہ استعمال کرکے مزیدار کیلے کے ٹکڑے بنا سکتے ہیں۔
کیلے کے چپس بنانے کے اجزاء
اجزاء: 2 کچے کیلے، 10 گرام چینی
اضافی اشیاء: تھوڑی سی مکھن
نوٹ: خام مال کے لیے تازہ سبز کیلے کا انتخاب بہتر ہے۔
پہلا، سبز کیلے سخت ہوتے ہیں اور پتلے ٹکڑوں میں کاٹنا آسان ہوتے ہیں، اور حتمی کیلے کے چپس زیادہ کرنچی ہوتے ہیں۔
دوسرا، سبز کیلے بیکنگ اور فرائنگ کو زیادہ برداشت کرتے ہیں اور ان میں سیاہ یا نرم سڑنے کے امکانات کم ہوتے ہیں۔
گھریلو کیلے کے چپس بنانے کے مراحل
1. دو سخت، کچے سبز کیلوں کو پتلے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. کیلے کے ٹکڑوں کو پھیلا دیں اور سطح پر باریک دانے دار چینی چھڑک دیں۔ باریک دانے دار چینی تیار شدہ مصنوعات کو زیادہ کرنچی بنانے میں مدد دیتی ہے۔
3. کڑاہی یا الیکٹرک بیکنگ پین میں تھوڑی سی مکھن ڈالیں تاکہ چپکنے سے بچا جا سکے، پھر کیلے کے ٹکڑے ڈالیں۔ کم سے کم آنچ پر آہستہ آہستہ بیک کریں، اطراف پلٹتے رہیں جب تک کہ کیلے کے ٹکڑے دونوں طرف سے بھورے نہ ہو جائیں (اس میں تقریباً 15 منٹ لگتے ہیں)۔
نوٹ: کڑاہی اور الیکٹرک بیکنگ پین اوون سے زیادہ طاقتور ہوتے ہیں۔ کرنچی کیلے کے چپس بنانے کے لیے آپ کو سب سے چھوٹی گیئر استعمال کرنی چاہیے۔
کیلے کے چپس کو جلنے سے بچانے کے لیے، وقفے وقفے سے حرارت کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یعنی، الیکٹرک بیکنگ پین کی بجلی بند کر دیں، باقی درجہ حرارت سے تھوڑی دیر بیک کریں، پھر آگ آن کر کے دوبارہ گرم کرنا جاری رکھیں۔
4. کیلے کے ٹکڑوں کو پین سے نکالنے کے بعد فوری طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد کھایا جا سکتا ہے۔ اس وقت کیلے کے چپس سب سے زیادہ کرنچی ہوتے ہیں۔ جو کیلے کے ٹکڑے نہیں کھائے جا سکتے، انہیں ایک ایئر ٹائٹ باکس میں بند کر کے رکھا جا سکتا ہے۔
