لذیذ اور کرنچی آلو کے چپس بنانے کے لیے، ہم گھر پر یا پلانٹس میں آلو کے چپس مشینوں کے پورے سیٹ کے ساتھ یہ کام کر سکتے ہیں۔ اگر سرمایہ کار آلو کے چپس تیار کرنے کا منصوبہ رکھتے ہیں، تو انہیں آلو کے چپس پروسیسنگ مشینوں کی کارکردگی کو سمجھنے کے علاوہ، یہ بھی سمجھنا ہوگا کہ پلانٹس میں بڑے پیمانے پر اعلیٰ معیار کے آلو کے چپس تیار کرنے کے لیے آلو کے چپس پروڈکشن آلات کا استعمال کیسے کریں۔
پلانٹس میں آلو کے چپس بنانے کا تفصیلی عمل
فیکٹری میں بڑی مقدار میں آلو کے چپس بنانے کا مخصوص عمل: سب سے پہلے، خام مال کے طور پر آلو کو چھیلنے اور صاف کرنے کے لیے ایک خودکار واشنگ اور چھیلنے والی مشین استعمال کریں۔ اس کے بعد، دھوئے اور چھلکے ہوئے آلو کو معائنہ کی میز پر پہنچایا جاتا ہے، اور چھلکے ہوئے آلو کو دستی طور پر چھانٹا اور ترتیب دیا جاتا ہے۔
بیلٹ کنویئر پھر چھلکے ہوئے آلو کو ایک خودکار سلائسر میں ڈالتا ہے۔ آلو کو مطلوبہ ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد، مفت نشاستہ پانی سے دھویا جاتا ہے۔ دھوئے ہوئے آلو کے چپس کو بلینچنگ کے لیے بلینچنگ مشین میں بھیجا جاتا ہے۔
دھوئے اور بلینچ کیے گئے آلو کے چپس پر بڑی مقدار میں پانی لگا ہوتا ہے، لہذا انفرادی آلو کے چپس کو الگ کرنے اور لگے ہوئے پانی کو خشک کرنے کے لیے تیز ہوا کے ساتھ ایک وائبریٹنگ اسکرین استعمال کریں۔ پھر اسے فرائر مشین میں منتقل کیا جاتا ہے، اور آلو کے چپس کی نمی کا مواد 80% سے کم ہو کر 2% ہو جاتا ہے تاکہ کرنچی آلو کے چپس حاصل ہوں۔
تلے ہوئے آلو کے چپس کی تیار شدہ مصنوعات میں تیل کا مواد 30% سے 40% کے درمیان ہوتا ہے، لہذا مصنوعات کی سطح پر باقی تیل نکالنے کے لیے ایک خودکار ڈی آئلنگ مشین استعمال کی جاتی ہے۔ اس کے بعد، آلو کے چپس کو سیزننگ کے لیے ڈرم سیزننگ مشین میں پہنچایا جاتا ہے۔
پروسیسر مختلف مصنوعات کی بنیاد پر مختلف سیزننگ شامل کر سکتے ہیں۔ پھر ذائقہ دار آلو کے چپس پیکیجنگ ورکشاپ میں پہنچائے جاتے ہیں، اور مصنوعات کو مطلوبہ سائز اور شکل میں پیک کیا جاتا ہے۔
ٹائزی میں عام فروخت ہونے والی آلو کے چپس پروسیسنگ لائنیں
فی الحال، ٹائزی کی آلو کے چپس پروڈکشن لائنیں 50 سے زیادہ ممالک، جیسے مصر، امریکہ، ترکی، روس، سنگاپور، ملائیشیا، فرانس، برازیل وغیرہ میں برآمد اور کامیابی سے نصب اور استعمال کی جا چکی ہیں۔ اور بڑی، درمیانی اور چھوٹی آلو کے چپس پروڈکشن لائنیں، جیسے 50kg/h-300kg/h، 500kg/h-2T، دنیا بھر میں پیداوار میں لگائی جا چکی ہیں۔
