تنزانیہ میں آلو کی پروسیسنگ کا تجزیہ

تنزانیہ میں آلو کی مصنوعات کی پروسیسنگ کی موجودہ مارکیٹ میں ریٹیلرز، ہوٹلز، ریستوران اور گھریلو پیداوار کا غلبہ ہے۔ ریفریجریشن کی سہولیات، خصوصی فرائز مشینوں اور مالی معاونت کی کمی کی وجہ سے تنزانیہ میں کوئی بڑا آلو پروسیسنگ پلانٹ نہیں ہے۔ لہٰذا، تنزانیہ میں آلو کی پروسیسنگ کی صنعت میں بہت زیادہ صلاحیت موجود ہے۔

تنزانیہ میں آلو کی پیداوار کی حیثیت

آلو تنزانیہ اور دیگر مشرقی افریقی ممالک میں ایک اہم خوراک اور نقدی فصل ہے۔ مزید یہ کہ اس کی آلو کی پیداوار دیگر بڑی جڑوں والی فصلوں اور اناج سے زیادہ تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ تنزانیہ نہ صرف گھریلو استعمال کے لیے آلو پیدا کرتا ہے بلکہ انہیں برآمد بھی کرتا ہے۔

ہر سال، کینیا تنزانیہ سے بڑی مقدار میں تازہ آلو درآمد کرتا ہے۔ تنزانیہ مشرقی افریقہ میں آلو کے سب سے بڑے پیدا کنندگان میں سے ایک ہے، لیکن ناکافی ذخیرہ اندوزی اور غیر ترقی یافتہ پروسیسنگ صنعتوں کی وجہ سے قیمتوں میں بہت اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ تنزانیہ میں خام مال کی وافر فراہمی کے ساتھ، پروسیس شدہ آلو میں ملک میں بہت زیادہ صلاحیت ہے۔

تنزانیہ میں فرنچ فرائز پروسیسنگ کی مارکیٹ صلاحیت

تنزانیہ میں آلو کی پروسیسنگ مصنوعات کی فراہمی کے ذرائع بنیادی طور پر ریٹیل اسٹورز اور درآمدی چینلز میں تقسیم ہیں۔ اس کے ریٹیل آؤٹ لیٹس بنیادی طور پر ہوٹلز، بارز اور ریستوران کو کور کرتے ہیں۔ ریٹیل اسٹورز خود ہی تیار شدہ آلو کے چپس اور فرائز پراسیس کرتے ہیں اور براہ راست صارفین کو فروخت کرتے ہیں۔

تنزانیہ میں پروسیس شدہ آلو کی مصنوعات کا دوسرا سب سے بڑا ذریعہ درآمدات ہیں۔ کیونکہ تنزانیہ کے پانچ ستارہ ہوٹلوں اور کچھ اعلیٰ آمدنی والے افراد کو بین الاقوامی معیار اور اعلیٰ معیار کے فرائز کی ضرورت ہوتی ہے، منجمد فرائز درآمد کرنا ہی واحد آپشن ہے، حالانکہ درآمد شدہ فرائز مقامی فرائز سے زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔

اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ تنزانیہ میں بڑے پیمانے پر منجمد فرائز پروسیسنگ اور آلو کے چپس کی پروسیسنگ کی ترقی میں بہت زیادہ مارکیٹ صلاحیت موجود ہے۔

تنزانیہ میں فرائز اور چپس کا پلانٹ شروع کرنے کے لیے کون سا سامان درکار ہے؟

آلو کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے درج ذیل مشینیں لگائی جانی چاہئیں:

دھونے اور چھیلنے والی مشین
سلائسر مشین
فرنچ فرائز/چپس بلینچنگ مشین
فرنچ فرائز/چپس ڈی واٹرنگ مشین
فرائر مشین
فرنچ فرائز/چپس ڈی آئلنگ مشین
فرنچ فرائز/چپس سیزننگ مشین
نائٹروجن سے بھری فرائز/چپس پیکیجنگ مشین