بیلجیم دنیا کا پسندیدہ ملک ہے جہاں فرنچ فرائز کھائے جاتے ہیں۔ اس لیے بیلجیئن فرائٹس اپنی منفرد شکل، پروسیسنگ کے طریقوں اور ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ تو بیلجیئن فرائٹس کی خصوصیات کیا ہیں؟
فرنچ فرائز کا بیلجیم سے کیا تعلق ہے؟
شاید پوری دنیا فرنچ فرائز کو "فرنچ فرائز" کہتی ہے، لیکن حقیقت میں فرنچ فرائز میں کوئی فرانسیسی عنصر نہیں ہے۔ درحقیقت، فرنچ فرائز کا نام "فریٹ" "پٹیٹس فریٹس" سے ماخوذ ہے، جو بیلجیئن فرانسیسی ہے، جس کا مطلب ہے "تلے ہوئے آلو"۔
فرنچ فرائز اور فرانس کے درمیان تعلق کی ایک ممکنہ وضاحت ہے۔ یہ پہلی جنگ عظیم میں تشکیل پایا ہو گا، جب "تلے ہوئے آلو کے چپس" کو بیلجیم میں امریکی فوجیوں سے متعارف کرایا گیا، لیکن انہوں نے سوچا کہ وہ فرانس میں ہیں کیونکہ اس علاقے میں فرانسیسی بولی جاتی تھی، اور ان امریکی فوجیوں نے ان تلے ہوئے آلو کے چپس کو فرنچ فرائز کہا۔
بیلجیئن فرائٹس اتنے لذیذ کیوں ہیں؟
فرنچ فرائز جو ہم اپنی روزمرہ کی زندگی میں اکثر دیکھتے ہیں، چاہے گھر پر بنائے جائیں یا کسی فرنچ فرائز پروسیسنگ پلانٹ کے ذریعے تیار کیے جائیں، عام طور پر لمبے پتلے ٹکڑوں کی شکل میں ہوتے ہیں۔ بیلجیئن فرائٹس اکثر موٹے اور چھوٹے ہوتے ہیں۔ بیلجیئن فرائٹس عام فرائز سے دوگنا موٹے ہوتے ہیں۔
بہت سے ممالک اور فیکٹریاں دعویٰ کریں گی کہ ان کے فرائز سب سے مقبول آلو سے بنائے گئے ہیں، لیکن بیلجیئن آپ کو سچ بتائیں گے، مزیدار فرائز بنانے کا ان کا راز یہ ہے کہ فرائز کو دو بار تلا جاتا ہے۔
پہلی تلی ہوئی فرائز کو اندر سے نرم بناتی ہے، اور دوسری تلی ہوئی فرائز کو باہر سے کرنچی بناتی ہے، اس طرح فرائز کے اندر اور باہر کی نرمی کو یقینی بناتی ہے۔ اس کے علاوہ، فرنچ فرائز کے لیے استعمال ہونے والا تیل بھی خاص ہوتا ہے، بہتر ہے کہ مکھن یا بطخ کا تیل استعمال کیا جائے۔
اس کے علاوہ، بیلجیئن فرائٹس کے ساتھ ڈپنگ ساس بھی منفرد ہے، جو صرف ہماری عام ٹماٹر کی چٹنی نہیں ہے۔ بیلجیم میں، سب سے معیاری فرنچ فرائز کے ساتھ میئونیز، ٹارٹر ساس اور تھوڑی سی تیز ذائقے والی اینڈلوشین ساس پیش کی جاتی ہے۔
