你可能熟悉市场上的薯片品牌，比如乐事（Walkers、Chipsy、Poca、Tapuchips）和品客。但你真的了解薯片吗？市场上常见的薯片类型有哪些？薯片加工方式不同，因此有不同种类，如切片型油炸薯片、薯粉型油炸薯片、非油炸薯片和高温脱水薯片。
为什么要制作不同种类的薯片？
为什么市场上有不同种类的薯片？有需求就有市场！正如薯片有多种口味一样，不同种类的薯片可以在很大程度上满足不同用户的需求。所有这些类型的薯片都可以通过商用薯片加工厂制作。
此外，随着我们对健康生活的不断探索，饮食文化的发展越来越快。因此，薯片的生产加工也日益丰富。我们不仅可以选择不同口味的薯片，还可以根据需要选择切片型薯片和非油炸薯片。
市场上常见的四种薯片
1. 切片型油炸薯片
这种薯片是市场上最常见、最畅销的薯片产品。由于其生产工艺非常成熟且口感最佳，许多大、中、小型薯片加工厂选择制作切片型油炸薯片。泰兹的全自动薯片生产线主要生产这种薯片。
切片型油炸薯片由土豆制成，经过清洗、去皮、切片、油炸和调味加工而成。这种薯片具有农副产品深加工的特点，口感酥脆，土豆味浓郁。切片薯片不仅引领了当前的休闲食品潮流，也推动了农产品加工的新渠道。
2. 复合型油炸薯片
复合型油炸薯片也称为薯粉型油炸薯片，其加工方式与切片薯片不同。这种薯片是以马铃薯粉和其他粉末为原料，经过制粉、压片、成型、油炸、调味等工艺制成的马铃薯风味休闲食品。
复合薯片在成型过程中可以压制成瓦片形、三角形等各种形状。其加工工艺中最重要的原料是马铃薯粉。油炸后，薯片具有酥脆松散的特点。
3. 非油炸薯片（烘焙薯片）
非油炸薯片（烘焙薯片）是近年来越来越受欢迎的薯片产品。这种烘焙薯片以马铃薯粉为主要原料（或添加其他淀粉），经过制粉、压片、成型、烘焙、调味等工艺制成的酥脆薯片。
这种薯片由于采用烘焙工艺，与油炸工艺有一定区别。然而，在调味过程中仍需喷洒更多植物油以利于调味料附着。因此，烘焙薯片的脂肪含量并不低于油炸薯片。
4. 高温脱水薯片
这种薯片以红薯为主要原料，采用高科技食品技术制成。这些薯片保持了果蔬的原色，风味独特。它含有维生素、矿物质和纤维素，具有低脂肪、低热量的特点。
